邓周的回答：
用料 ?
大鸡腿 ? ?1个 ? ?
土豆（大） ? ?1个 ? ?
胡萝卜 ? ?1/2根 ? ?
蘑菇 ? ?3-4颗 ? ?
洋葱 ? ?1/2个 ? ?
白菜（娃娃菜） ? ?1/2颗 ? ?
菠菜 ? ?1/2把 ? ?
黄油 ? ?2-3小块 ? ?
面粉 ? ?3大勺 ? ?
牛奶 ? ?300ml ? ?
月桂叶 ? ?1片 ? ?
盐 ? ?
白胡椒 ? ?
淡奶 ? ?
奶油炖菜的做法 ?
先来准备蔬菜，土豆削皮切块，胡萝卜切滚刀块，接着洋葱、蘑菇、白菜也都切成适口大小的块状，菠菜烫熟切成段，备用。
鸡腿去骨洗净，去掉边上多余的油脂，切成稍大的块，加少许盐和白胡椒，抓匀备用。
平底锅不加油，鸡皮朝下放入鸡块，加盖焖煎。至鸡皮金黄色后翻面再煎一会儿就可以了。出锅备用。
煎完鸡肉的锅子继续炒蔬菜，把洋葱、胡萝卜和蘑菇倒入锅中翻炒，鸡皮出的油很多，就不用再添加食用油了，蔬菜稍稍翻炒裹上油就好。
将翻炒好的蔬菜移入炖锅，加约500ml的水，放入1片月桂叶，中小火开始炖煮。
煮差不多5分钟左右加入土豆、白菜和鸡肉，继续炖煮约10分钟。
另取一个奶锅做酱汁。切2-3小块的黄油放入锅里面，小火慢慢融化。
接着加入3大勺面粉稍稍拌炒后，倒入300ml常温牛奶，此时不要走开，始终保持搅拌的状态，防止粘底，大约需要8-10分钟，白酱浓稠就完成了。
将煮好的酱汁倒入炖锅里面，与其他食材混合，继续不停地搅拌，一边搅拌一边再炖煮7-8分钟直至浓稠。最后把菠菜拌入，并按照自己的口味调入盐和白胡椒，淋上一点点淡奶，就可以出锅了。
剩下还有没吃完的奶油炖菜第二天可以盖到饭上面，放微波炉高火4分钟，或者烤箱也行，就能吃到烫烫的奶汁焗饭了。