朱玉琴的回答：

方法/步骤 1 其实烙饼并不难，看了小编的详细做法你也可以烙香软的饼哦！先准备适量的面粉。 又软又好吃油饼怎么做 2 往面粉里撒入适量盐，用适量的热水将面和成一个光滑的面团。盐不要放得太多。 又软又好吃油饼怎么做 3 和好的面要盖上盖子醒半个小时。醒好的面揉成长条。 又软又好吃油饼怎么做 4 将面从一头依次切成大小适中的块，我一般切成鸡蛋那么大。 又软又好吃油饼怎么做 5 取一个面团，擀成薄厚均匀的圆饼，并均匀的抹上一层油。 又软又好吃油饼怎么做 6 将面饼像折扇子那么折起来，变成一个长条，如图所示。 又软又好吃油饼怎么做 7 从长条的一头卷起，将另一头塞在面团里。 又软又好吃油饼怎么做 8 压一压卷好的面团，如果觉得不够薄，可以擀一下。 又软又好吃油饼怎么做 9 锅里抹上一层油，将做好的饼生坯放进锅里烙一下。 又软又好吃油饼怎么做 10 烙至两面金黄，里面熟透即可出锅，香喷喷的哦！

飞花逐蝶的回答：

在和面的时候用烧开后凉温热的温水和，不要和成像可以捏泥人那种，和的稍微稀一些，你抓一把放手上它自然要软搭下来就可以，把油烧热均匀沾满锅底，然后将稀一点的面团摊成饼状下锅，快速用手在锅中翻转（爬烫就用木铲）这是个功夫活儿，得练