梁颂仪的回答：

材料 绿竹笋1200公克，盐40公克 做法 1.竹笋去外壳，削掉较粗的部份，切片备用。 2.取一调理盆，放入作法1的竹笋片及清水，水量需盖过竹笋片，浸泡约10小时，捞出竹笋片。 3.另取一调理盆，放入温水（水量盖过竹笋片），再放入作法2的笋片浸泡12小时，捞出竹笋片并沥干水分。 4.在作法3上撒上少许盐（份量外）拌匀，再以重物压约2天让竹笋片出水。 5.将作法4的竹笋片加入盐拌匀，取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平，约3天即可食用，放入瓶中约可保存1年。

快乐多多的回答：

用料 ? 虾 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?400克 ? ? 洋葱 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?1个 ? ? 土豆 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?2个 ? ? 藕 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?1根 ? ? 窝笋 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?1根 ? ? 姜 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?6片 ? ? 蒜 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?6瓣 ? ? 葱 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?1小把 ? ? 干辣椒 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?1把 ? ? 料酒 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?适量 ? ? 花椒 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?适量 ? ? 八角 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?2个 ? ? 香叶 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?2片 ? ? 火锅料 ? ?半包 ? ? 秘制干锅虾的做法 ?