袁宏伟:什么食物中含有大量的双歧因子?
宋笑妍的回答:
是牛奶吧
子丹的回答:
是牛奶吧
大超人的回答:
最新资料,国际上双歧因子制剂主要由以下几类:
低聚糖类,如前面已介绍过的乳果低聚糖、果糖低聚糖、低聚木糖、异麦芽低聚糖和大豆低聚糖等,约二十余种。
蛋白水解产物及一些蛋白质类物质,如胃粘膜蛋白水解产物,酪蛋白水解物等。
多糖类物质,如云芝多糖的水提取物,胡萝卜素中的含氮多糖。
短链脂肪酸类物质,如费氏丙酸杆菌产生的丙酸脂等。
天然植物及中草药的提取物,如茶叶中的茶多酚,人参中的人参皂、五加科植物的水提取物等。
上述双歧因子中已工业化生产的多数是低聚糖类。我国双歧因子的研究开发目前仅刚起步,形成规模化生产的单位还不多。国际上科学家的注意力已从生产双歧杆菌制剂转移到双歧因子的生产上或高质量的活菌加双歧因子的复合制剂上。
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