坡肉是许多朋友都喜欢的一种食物,对于喜欢这道菜的朋友来说,对东坡肉的喜爱不仅仅表现在出外头吃饭喜欢点这个菜,在家里也会自己动手做东坡肉这道菜。吃货们都在问这道菜到底是哪里的菜系,为什么会如此的受欢迎呢?东坡肉的家常做法又有哪些?快随小编一起看看吧。

现在对于东坡肉是哪里的菜已经不再那么重要了，关键是这样的美味食物已经成为全国闻名的美味食物，让很多吃货们大饱口福了，所以说这一切当然要感谢我们勤劳的劳动人民了。如果你也对这道美食感兴趣，那么不妨自己在家动手做吧。

东坡肉又名滚肉、红烧肉，是江南地区汉族传统名菜，属浙菜系，以猪肉为主要食材。一起来看看东坡肉的做法，本文提供的最正宗的东坡肉的做法，让菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。

东坡肉的做法：

主料：五花肉

辅料：料酒、生抽、盐、老抽、姜、冰糖、蒜、大料包(八角、山奈、丁香、小茴香、甘草、桂皮)、葱、冰草

东坡肉的做法：步骤

1.购买新鲜的五花肉，将五花肉浸泡去血水。

2.将五花肉放入电压力锅里，加适量水、料酒、姜片。

3.再添加八角、山奈、丁香、小茴香、甘草、桂皮等大料包进去。

4.用电压力锅煮20分钟左右。

5.取出后切成小方块，备用。

6.取一砂锅，锅底铺上葱姜蒜等辅料

10.把肉取出放入碗里，上笼再蒸15-20分钟。

11.把蒸过的肉倒扣出来，淋上煮时剩下的汤汁，可以再配点蔬菜，香糯酥烂不腻口的东坡肉就完成了。

以上就是最正宗东坡肉的做法，需要注意的是，时间充足就用小火焖，这样更加让菜品香糯酥烂!