马月华的回答：

使用log4j吧，配置成file的级别为error或者debug 同时file指定到catalina.out

森海北屿°的回答：

但实际上tomcat 启动后，只有个空的 logs/tomcat.log 文件，所有日志并没有输出到这个指定的文件里，而是 catalina.out 里，所以感觉很奇怪，好像这个log4j.xml 并没有对 hibernate 起作用，但在 info: initializing log4j from [/home/javatest/java/web-inf/classes/log4j.xml]