互动通的回答：

最好的是头层牛皮，注明了二层的肯定不太好了，没注明的有可能是头层也有可能是二层，还有50%希望吧

打不死的小强的回答：

你好！ 也不一定哦，牛皮只能表明是真皮，但真牛皮分为头层和二层。再往下分，头层又分别分为一级头层牛皮和二级头层牛皮和三级头层牛皮，二层也分为一、二、三级二层牛皮。 如果对你有帮助，望采纳。