Shalu Anil Dayaram女士 (又名 Shalu Anil Hathiramani)为非执行董事。Dayaram女士于二零零三年九月加入本集团担任Excel Team Trading的董事。目前,彼为饮食概念控股有限公司19间运营附属公司的董事,主要负责监督行政活动及就饮食概念控股有限公司业务的公司及业务策略提供建议。Dayaram女士合共拥有逾11年的餐饮业行政经验。Dayaram女士于一九九六年十二月取得菲律宾德拉萨大学文学学士学位。