蔡敬东,男,中国国籍,无境外永久居留权,1947年生,大专学历,高级经济师。1991年3月至1996年12月任南京市江宁县常务副县长;1997年1月至2001年3月任南京高新技术产业开发区管委会常务副主任等职;2001年3月至今任南京奶业董事长、总经理,南京食品工业协会会长;2004年12月至今任卫岗乳业董事长;2011年6月至今任南京卫岗投资发展有限公司执行董事兼总经理。2009年9月至今任南京聚隆董事。