蔡云清女士,1952年12月出生,医学博士、教授、博士生导师。历任江苏省卫生防疫站食品卫生科长、站长助理,南京医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、营养与食品科学研究所所长。现任江苏洋河酒厂股份有限公司独立董事,南京医科大学教授、博士生导师,中国营养学会常务理事、江苏省营养学会名誉理事长、中国食品科学技术学会理事、南京保健养生学会副理事长、国家食品药品监督管理局保健食品评审专家。