意大利籍，拥有17年的法式料理从业经验。14岁开始学厨，19岁获得法式料理文凭，22岁担任瑞典日内瓦米其林一星餐厅 Restaurant Il Lago Hotel des Bergues （四季酒店集团）西厨主管，25岁担任意大利特黑索米其林一星餐厅 La Ciau del Tornavento 主厨，27岁担任英国伦敦米其林一星餐厅 Arbutus 主厨，28岁担任英国巴沙特米其林二星餐厅 The Latymer 主厨，29岁担任澳洲最佳餐厅评选排名第三位的 Est (Merivale) 主厨。