夏天天气炎热没有胃口，大人孩子都不喜欢吃油腻的东西，用金针菇做美食，香辣开胃又好吃，下酒又下饭。
金针菇富含B族维生素、 维生素C、碳水化合物、矿物质、 胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。
金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。
今天小董用金针菇分享几道美食，大家夏天可以做一下，清爽开胃又下饭
【主要食材】：金针菇，鸡蛋
【配料】：干淀粉，胡椒粉，孜然粉，辣椒面
【具体步骤】：
1、金针菇去根掰小朵，清洗干净控水。
2、碗中打两个鸡蛋，放半勺盐，少量胡椒粉打散，
3、金针菇先裹层蛋液，在裹层干淀粉，放盘中。
4、油六成热放金针菇，炸至表面面金黄。
5、盛出装盘，撒孜然粉、辣椒面，
6、这样金黄酥脆的油炸金针菇就做好了
第二：蒜蓉烤金针菇
【主要食材】：金针菇一把
【配料】：生抽，耗油，盐，五香粉，糖，剁椒，
【具体步骤】：
1、将金针菇根部去掉，撕成小朵，放入清水冲洗干净，控水备用
2、将蒜切成蒜末，将蒜末盛入碗中，再倒入一勺生抽，耗油，少量的盐，五香粉，糖，两勺剁椒，然后再加入食用油搅拌均匀，将葱切成葱花备用
3、将准备托盘铺层锡纸，金针菇摆放到上面，刷层食用油后再放层金针菇，刷油后再淋上调好的酱汁，放入烤箱中，将火调整至180烤15分钟，取出来再刷一层食用油，撒上葱花再烤制10分钟就可了