李仁福，党项羌人，拓跋思敬（拓跋思恭弟）之后。后梁开平三年，定难军节度使李彝昌被弑后，被推为留后，同年被后梁封为定难军节度使。历经后梁、后唐两代。后唐长兴四年卒，子李彝超嗣位。