邱钰涵的回答：

传统乳豆腐的做法 主料 黄豆300公克 石膏粉10公克 温水50㏄ 水2000㏄ 1. 黄豆洗净，放入盆内用水浸泡12小时备用。 2. 将泡好的黄豆捞出沥干，放入食物调理机，再加入盆内水500㏄（分2次倒入）搅打至细柔状态。 3. 将作法2的材料倒入锅中，加入剩余盆内水1500㏄，煮开后转小火续煮约8分钟。 4. 用纱布袋过滤豆渣，即成为生豆浆。 5. 石膏粉先与50㏄温水溶匀备用。 6. 将生豆浆移入锅中煮至70～75℃时，加入石膏粉水轻轻用木匙从锅底来回搅动数次，再盖上锅盖熄火，静置15分钟。 7. 打开锅盖，待上层水变得清澈，豆浆呈凝固状时，即可移至铺有一层纱布或绵布的模型内(底部要有孔洞)，用重物压除水份，待水份完全沥干即成为传统豆腐。

凉薄少年葬空城的回答：

步骤 1. 准备好蛋白 2. 蛋白内加入淀粉，搅拌均匀无颗粒。 3. 奶豆腐切小块。 4. 取1/3奶豆腐块加入蛋白淀粉糊中均匀挂糊。 5. 锅内座油，烧至七成热，逐个下挂糊奶豆腐，炸至表面微黄即可捞出控油。 6. 分三次炸完以后再全部倒入锅内复炸一分钟，捞出控油。 7. 炒锅内下少许油，大概有平时炒菜一半即可。 8. 倒入白糖，中小火翻炒。 9. 翻炒到糖全部化开，颜色呈浅黄色 10. 关火倒入奶豆腐迅速翻炒，同时加入一小撮芝麻，味道更香，所有动作要一气呵成，动作慢糖凉了不会出丝的。 11. 翻炒均匀后盛盘上桌抓紧开动、慢了可就没丝了。同时上一碗凉水、每夹起一块凉水里蘸一下，迅速降温后糖丝就会断开、糖衣变脆。