陈方旭的回答：

小麦wheat1词既可以做可数名词，表示小麦的种类，又可以做不可数名词，表示小麦本身。比如：.Improvedwheatswillbeintroducedawidescalethisyear.今年将大范围的推行小麦的改进品种.【可数，表种类】Shegroundwheatintoflour.她把麦子磨成面粉.【不可数，表麦子本身】