余小渔的回答：

“廖排骨”是四川传统名小吃之一，廖排骨的卤水历史悠久，可以追溯到清朝年间，至今已超过百年。廖氏先祖为保护卤汁秘方，将一坛卤汁藏于地下，直到近代，廖氏后人继承祖业，开始经营卤味产品，陈年卤汁和传奇卤味秘方重现于世，廖排骨陈年卤水及卤味美食也开始在中国大地遍地开花。

sweet你的回答：

挺好吃的呀，只能说个人口味不同吧，我家就一直用廖排骨的卤料自己卤东西吃，用了一两年了都。是五香味的，喜欢吃辣的朋友可以自己加点辣椒花椒。