周洁的回答：

根据《中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T 10439-2007》对酱腌菜的定义，酱腌菜包括：酱渍菜、盐渍菜、酱油渍菜、糖渍菜、醋渍菜、糖醋渍菜、虾油渍菜、盐水渍菜、糟渍菜。 酱渍菜（Pickled Vegetable with Soy Paste）：以蔬菜咸坯，经脱盐、脱水后，用酱渍加工而成的蔬菜制品。 盐渍菜（Salted Vegetable）：以蔬菜为原料，用食盐盐渍加工而成的蔬菜制品。 酱油渍菜（Pickled Vegetable with Soy Sauce）：以蔬菜咸坯，经脱盐、脱水后，用酱油浸渍加工而砀蔬菜制品。 糖渍菜（Sugared Vegetable）：以蔬菜咸坯，经脱盐、脱水后，用糖渍加工而成的蔬菜制品。 糖醋渍菜（Sugared and Vinegared Vegetable）：以蔬菜咸坯、经脱盐、脱水后，用糖醋渍加工而成的蔬菜制品。 虾油渍菜（Pickled Vegetable with Shrimp Oil）：以蔬菜为主要原料，用食盐盐渍后再经虾油渍制加工而成的蔬菜制品。 糟渍菜（Pickled Vegeable with Lees）：以蔬菜咸坯为原料，用酒糟或醪精糟渍加工而成的蔬菜制品。