刘桐的回答：

炸辣椒油的时候，当油要开了，可以往里边放点盐。 1、辣椒油是一种调料，其制作方法很讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。广受我国西南地区人们的欢迎。 2、辣椒油是食中一绝，其制作方法相当讲究，大葱头晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约是50：1：16。待油温热，即放下葱花、姜末，油温需要小心控制，不可使油滚热，将1大匙花椒粉装在漏勺内，用汤勺舀温油冲花椒粉。 3、等温油全部舀起，再换1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺内，同样舀油冲芝麻粉。经过这两道手续制作出来的油，才称得上是地道的辣椒油。

哥，伤不起的回答：

干辣椒切碎了，分成两份分别装入小碗，铁锅烧热，加食用油，烧至7成热，稍微冒烟，倒入第1碗，铁锅再倒入食用油，烧至9成热，烟较大，倒入第2碗，最后，两碗合1，ok，香辣可口

荣秀丽的回答：

那个啊。。。我觉得任何东西肯定是有个限制的。。像我星期日那天辣椒油还有一小半。。放很久的了，扔了。。。（我是放在冰箱的）