邹婉玲的回答：

曾经在电视上看过这道菜 少吃为宜，但又不知信谁才好？在此先将您所需的营养成分如下 维生素B6 0.15 毫克 维生素C 35 毫克 蛋白质 28.88 克 脂肪 48.07 克 钙 127.58 毫克 胆固醇 1170 毫克 膳食纤维 4.75 克 叶酸 240.6 微克 钾 756.81 毫克 锌 2.76 毫克 锰 0.32 毫克 **以上营养成分是按——鸡蛋 150g 番茄 300g 来计算。

刘寅的回答：

蛋白质 （鸡蛋） 植物纤维 （西红柿） 油脂 （炒菜用的油） 氯化钠 （炒菜用的盐） 微量元素和维生素什么的就不好说了，原则上番茄里面是有维生素的，但是看你怎么炒，高温多久，也不知道炒完还剩下多少。 每项的数值也取决于你放多少原料和调味料。。。

天诺有情的回答：

西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素b和c，尤其是维生素p的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素c、糖类和芦丁等成分，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。 　　番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。 　　番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。 　　番茄含有维生素c，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。 　　西红柿中的尼克酸能维持胃液的正常分泌，保进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。 　　鸡蛋是自然界的一个奇迹，一个受过精的鸡蛋，在温度合适的条件下，不需要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养是非常完美的。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出特点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。 　　鸡蛋中含有丰富的dha和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。有实验证明，鸡蛋防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素b2,它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。

缪贵荣的回答：

西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C,番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素.番茄含有维生素C，有健胃消食，清热解毒，降低血压之功效.