丁佳的回答：

主料 墨鱼仔 600g 辅料 鲜薄荷 10g 柠檬 1个 姜 1块 芝麻 5g 盐 1茶匙 凉拌酱油 1汤匙 芝麻油 1茶匙 步骤 1.原料图。半个柠檬和姜一起榨汁。 2.墨鱼仔撕去外皮，剪去眼睛，洗干净备用。 3.烧开水，把墨鱼仔放入焯烫大卷，大火滚开即可捞出。 4.捞出来的墨鱼仔放入冰水中，半个柠檬切片一起放入。 5.冰好的墨鱼仔，放入盐，凉拌酱油，辣椒油，芝麻，胡椒粉，柠檬汁姜汁，腌渍十分钟。 6.拌入洗净的薄荷，一小时后食用更好。

yong的回答：

建议做道韭菜墨鱼仔吧，方法简单。韭菜洗净切三厘米的段备用，墨鱼洗净焯水，焯水时加点盐和料酒（一定要去掉牙，你用手挤一下它的头就看到了，黑色的），沥干水后过一下油（油温要高点下锅五六秒捞出来不然会影响口感）。 好，下面开炒。炒锅放底油，烧热后放点姜片（只放姜片），喜欢吃辣还可以放点干辣椒。炒出香味加点料酒和美极鲜酱油，生抽也可以，把韭菜跟墨鱼一起下锅，放盐（只放盐就行）翻炒，动作要快。看到韭菜熟了就可以出锅了，千万不要炒出太多汤来。那证明已经炒过火了 味道如何我就不多说了，自己尝一下吧，不会让你失望的。我是个厨师，有什么问题大家可以互相切磋一下。累死我了，手机打的。希望能帮助你