HAPPY JOB 4的回答：

豆有名马铃薯，富含淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸、维生素B、C食物纤维。常食土豆强身健体土豆中的钾可以防止高血压。因为当人体过多摄起盐分时，体内的钠会偏高，钾不足。土豆是钾最理想的来源。 土豆中的维生素C，不仅对脑细胞具有保健作用，而且还能降低血中胆固醇，使血管具有弹性，防止动脉硬化。

 

食材

• 主料
• 两个（250克） 土豆
• 配料
• 少量 肉丝
• 少量 胡萝卜丝
• 一只 辣椒
• 适量 盐、油、蚝油

1

土豆去皮洗净切丝后泡在水里把淀粉洗去，这样炒不会粘锅。捞起滴干水份。

2

胡萝卜、辣椒切丝，热锅下油先炒胡萝卜、辣椒再下土豆丝（适当关小一点火，小炒一会大约3分钟，加入盐、蚝油调味即可。

●． o。.!萿恠洎巳の丗堺的回答：

1、土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽

2、锅烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻

3、然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可

『铁手』的回答：

谁说越吃越好吃的?我从来吃.

水赟瑶的回答：

土豆丝炒肉

原料：

土豆2个，猪肉100克，大蒜、油盐适量。

做法：

　 1、土豆削皮，洗净后切成丝条状，然后放冷水中漂洗一下，防止炒的是粘锅和粘在一起，既不好看也不好吃。

　 2、猪肉切成小块状待用，这道菜里肉并不是主要的，只是让整道菜有点肉味。

　 3、油锅里下肉片，稍微小火炸一会，肉色变白时，导入土豆丝，加盐，翻炒上3分钟，散入蒜片，翻炒几下就可以起锅。

小贴士：

　 切好的土豆丝放入水漂洗时，注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。土豆应该去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。

爱的只剩狼狈的回答：

切好土豆在水中泡一下，要不然炒出的土豆会沫沫几几．在抄土豆和肉以前在油中放上6—7颗花椒，然后把肉放进．当肉7分熟的时侯放生抽酱油．最后在把土豆放进一起抄．相信只有试过才知道．    由于土豆中含淀粉，所以为了身材好，把土豆先煮一下，或者泡水里泡1下，把淀粉泡掉。然后切丝，先土豆丝过火，然后盛出来，开始炒肉，肉在6成熟时加上土豆丝一起炒，再加调味料，可以加点胡椒粉。会比较香   先把 土豆和肉切好 在等锅里的油热后 放如葱花在放入肉在放点甜酱 在倒入土豆丝 炒熟就行拉 好吃的青椒（苦瓜）炒肉丝做法: 一、里脊肉去皮筋，冷冻2小时切成薄片，再切丝，加一点点盐，用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。 青椒（质量要好）切丝。二、锅里放油，烧热放肉丝倒入，炒熟后出锅 。三、锅里放油，放入青椒丝（苦瓜片），变色炒香，加一点生抽，（苦瓜需点水，加盖焖3-5分钟）倒入肉丝，炒匀即可出    青椒肉丝： 瘦肉切丝，用姜丝，豆粉，少去料酒搅拌细长青辣椒切丝，洗去辣椒子，然后用火先煎软以去除辣味然后在锅里加油，大火烧热，将瘦肉丝倒进去滑炒，待肉丝变白色，将辣椒丝倒入锅里和肉丝一起   1、一种蔬菜和肉炒大致步骤： 肉切丝用盐、料酒、酱油、水淀粉腌渍15分钟备用；如苦瓜去籽切片（用盐水泡一下可以去苦味），青椒去蒂切丝，豆干切丝；锅热放油油温6成热放肉丝煸炒至变色，放葱末蒜末，同 介绍几个我喜欢做的菜： 1.京酱肉丝 原料：甜面酱80克，料酒5克，味精2克，白糖20克， 盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150克，姜5克 制作步骤：①将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、 鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆； ②将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍， 取葱丝同放一碗内，加清水，泡    炒青菜从来就不会变黄的。主要注意以下几点：不能加水，如果太干可以加少量水；要大火猛炒，如果火太小炒的时间太长肯定会黄掉，如果或大了你不猛炒的话会炒烧掉，只要你猛炒哪怕或烧到锅里了也不会影响菜色和才   嘿嘿,这个我会. 炒青菜:很简单的,青菜洗好(大的切下,小的直接炒),点火,锅热了放油(个人觉得猪油炒的青菜比菜油的好吃),青菜下锅大火爆炒,边炒边放调料,炒几下就OK的啦,我也说不好,炒菜是门艺术 炒土豆丝的做法有很多，有清炒土豆丝，青椒炒土豆丝，土豆丝炒肉，素炒土豆丝，辣炒土豆丝，土豆丝炒鸡蛋等等。下面我们介绍几种简单的炒土豆丝的做法，对于不知道如何炒土豆丝，想学习怎样炒土豆丝，更好地了解炒土豆丝怎么做的朋友作为参考。 第二种的话就是和炒土豆丝一样的,就是多一点肉丝,就不多说了.    先炒肉 肉半熟时放土豆和青椒 然后炒熟就行！   1.油不热时候放糖，等油上面飘起黄沫的时候下姜丝，肉 2.等肉差不多熟的时候那土豆和辣椒同时放（注意：土豆要提前用凉水泡一下）然后放入调味品，撒盐 3.出锅前放点鸡精 土豆泥的做法 1.选6到8个样子还算可爱的小土豆，削皮洗净，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐。 差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了。 2.把土豆捞出，沥干水，放入一个大碗中，用合适的工具（偶是用的*子，不算合适，不 过勉强来用）搅阿搅，把土豆搅碎。 3.    炒土豆丝 材料（4人份） 花椒1小匙生姜1片（切丝） 土豆400克胡萝卜5cm小葱10根 酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量 做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。 2、把1放 酸辣土豆丝,味道好极了! 主料:新鲜的土豆配料:蒜\姜\干辣椒\葱粒佐料:精盐\醋\味精做法:1.将土豆去皮切成细丝,然后用冷水泡去淀粉,再用 干的纱布吸干上面的水分待用. 2.炒锅里放适量的油烧热,加入配料中的蒜\姜\干辣椒煸香. 3.倒入土豆丝,加入醋\精盐翻炒. 4.加味精调味,起锅时投入葱粒即可. 关键:土豆丝一定要控干水分,炒时火要大,动作要快,这样炒出来的土豆丝才好吃.   放点韩式辣酱一起炒会很好吃