汪汉臣的回答：

食材明细 五花肉250克 尖椒200克 青蒜1根 盐适量 生抽适量 鸡精适量 中辣口味 炒工艺 十分钟耗时 普通难度 辣椒炒肉的做法步骤 1 五花肉半斤洗净。 2 将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。 3 准备好辣椒并洗净。 4 将尖椒和青蒜切段。 5 起油锅，下五花肉煸香并出出油。 6 炒好的五花肉盛起待用。 7 将辣椒，青蒜入锅煸炒。 8 等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。 9 加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

caicai的回答：

用料 200克 瘦肉 2根 红辣椒 2片 姜 4瓣 蒜 淀粉 米酒 酱油 盐 做法 1 把瘦肉顺丝切片，放入碗中，加淀粉搅拌均匀后放一会儿 2 红辣椒洗净、去蒂，斜切；姜、蒜分别切条状和片状 3 锅入油大火烧热后放入姜蒜，翻炒数下后放入瘦肉；瘦肉炒至白色时放红辣椒，翻炒数下再加入酱油、精盐、水、米酒，改小火煮一会即可。