陈骊醒的回答：

180度左右即可。可以参考以下做法： 一、材料 中种面团原材料：高粉200克、牛奶110克、酵母1/4茶匙、食盐1/4茶匙 主面团原材料：高粉100克、黄油30克、白糖30克、酵母1/8茶匙、牛奶90克 二、步骤 （一）中种面团的发酵方法： 1、牛奶放在适宜微波用的小碗里，放入微波炉高火加热10秒至牛奶微温。 2、取出小碗，加入1/4茶匙酵母在牛奶里。 3、加入1/4茶匙食盐在牛奶里，搅拌均匀，放在一边静置10分钟。 4、高粉放在和面盆里，分次倒入牛奶食盐酵母水。 5、用筷子将酵母水与高粉搅拌均匀，成带有少量干粉的面絮。 6、用手把面絮揉合在一起，形成光滑面团，盖湿布放温暖处发酵。 7、面团发酵至2倍大。 8、用手揭开面团表皮，里面组织呈现蜂窝状。 9、用手将发酵好的面团撕成一块一块的面疙瘩。 （二）主面团的和制方法： 1、牛奶放在适宜微波用的小碗里，放入微波炉高火加热10秒至牛奶微温。 2、取出小碗，加入1/8茶匙酵母在牛奶里。 3、加入30克白糖在牛奶里，搅拌均匀，放在一边静置10分钟。 4、高粉放在和面盆里，放入撕好的中种面疙瘩。 5、往干粉里分次加入牛奶白糖酵母水。 6、用筷子将牛奶白糖酵母水与干高粉搅拌均匀，成带有少量干粉的面絮。 7、用手将面絮与中种面疙瘩揉合在一起。 8、揉成表皮光滑的面团。 9、撕一小块面团，用手将面团可以撑开，但不易撑得太薄会有很多裂洞。 （三）黄油面团的揉制方法： 1、黄油30克放在室温软化。 2、揉好的面团里倒入15克黄油。 3、用手将黄油与面团揉合在一起。 4、揉到二者完全融合面团不粘手时，加入剩下的一半黄油。 5、继续用手将黄油与面团揉合在一起。 6、随着黄油量的增加，面团遇大量黄油，面团筋性会发生油糊化，面团开始变得粘手时停止揉制工作，把面团放在一边饧10分钟左右。 （四）扩展面团的揉制方法： 1、等面团饧10分钟后，用手拿起面团用力摔进盆里，如此反复多次把面团的筋性摔出，感觉面团不易粘手时。 2、把面团放在案板上。 3、用手抓住面团的上端位置，向上提起边端处往面团中央位置按压揉制。 4、将面团由上下端窄揉制成左右端窄的面团。 5、重复3～4步反复揉面团，同时穿插第1步摔面团，把面团整合成光滑充满弹性，放在一边松弛20分钟。 7、撕一小块面团，用手将面团可以撑开形成薄膜，但薄膜容易破裂，洞口呈不规则形状就好了。 （五）面包坯子的制作过程： 1、松弛好的面团分割成30克1个的剂子。 2、取一个剂子放在案板上。 3、手掌心向下扣住剂子，把手在案板上做位移移动。 4、剂子在手掌的带动下，滚成一个小球状。 5、用手将小球按扁，用擀面杖擀成椭圆形的面片。 6、用手将面片的边缘位置按压扁。 7、手捏着面片的上端位置，向上提起向里顺着面片的长度卷曲。 8、卷成圆柱形状的面团，把面片的下端位置边缘捏紧。 9、用刀将圆柱形面团从中间一分为二，对半分割开。 （六）面包的烘烤过程： 1、重复以上步骤，把整个面团分成小球擀成面片卷曲分割成面包坯子，排放在铺有锡纸的烤盘里。 2、用刷子蘸取适量的蛋黄液。 3、在每一个面包坯子表面均匀的刷一层蛋黄液。 4、烤箱180度提前预热3分钟，烤盘放入烤箱中层，上下火180度烘烤20分钟。 5. 烤制表皮呈金黄色即可.

夏日清晨的回答：

面粉500g 酵母20g 黄油或者色拉油20g 鸡蛋1个 砂糖50g 水350g 面粉：500g 酵母：20g 黄油或者色拉油：20g 鸡蛋：1个 砂糖：50g 水：350g 蜂蜜面包就是西餐里最普通的软包。 编辑本段做法一 制作过程：1、混合所有原料，慢慢的加水，揉成光滑的团。 2、分成20-30g的剂子，成型-卷成圆卷，或者揉成圆团。 3、30-40℃醒发20分钟。 4、刷鸡蛋液在表面，烘烤。 5、表皮金黄，就可以出炉了。 6、出炉后，刷混合加糖水的蜂蜜。 编辑本段做法二 蜂蜜小面包 一对面： 1 砂糖300克 2 普通面粉3800克 3 面包粉500克 4 小料（本人现在用的是自己兑的小料，效果和味道与加盟店一模一样） 二和面： 把兑好的面倒入和面机里，开着和面机，这边往小盆里倒入温水，夏天用凉水也可，将水一点点倒入和面机里，不要加多了。加完水断电换快档，用快档和一会面，当机器感觉转着费劲时，就马上断电换慢档。慢档搅一会，开始加油，加入一扁指的油。加完油就换快档，此时由于油的原因面被打的七零八落的，当面都搅到一块时，断电换慢档，在搅一会，在加一点油（是为了不粘锅）就可以出锅了。此时的面外表成团，表面光滑。将和好的面放入盆里醒20~~~30分钟就可以做型了。 三做型： 将面揪成80克的剂子，一块用两手将剂子揉成像小擀面杖一样的面条，然后用擀面杖将面条擀成像领带一样的长片，在从上往下用手将面片滚成桶，再将面桶用刀从中间切成两办，放入烤盘，打上油，准备放入醒箱。 四醒面： 将装有面包的烤盘放入醒箱，醒箱气温不超过40度，水温不超75度。这要根据季节。醒面的时间最短不应少于60分钟，最长不应大于90分钟，应根据季节，具体情况适当调节温度。 五烤面： 将醒好的面放入烤箱，上火200度，下火175~~200度之间。等面包上面刚刚上一点色就拿出来刷蜜，打油。然后上火关小或关闭，下火200度左右，在烤会。将小面包拿出来用小钎子将各个点的小面包都挑起来看看下面的颜色，看情况刷蜜或打油。在放入烤箱，上火关闭，下火200度。在烤会，刷蜜，看情况就可以出炉了。 编辑本段做法三主料： 高筋面粉260克、低筋面粉115克 辅料： 酵母(干)4克、牛奶150克、鸡蛋白65克 调料： 食盐4克、白糖35克、蜂蜜55克、黄油25克、橄榄油1茶匙、水1茶匙 做法： 1、将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展 2、收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷 3、取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟 4、取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄 5、由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里 6、进行最后一次发酵至两倍大 7、将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水 8、170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟

王成栋的回答：

哪种小面包？

杨亲鹏的回答：

在微波炉烤吗

宋如华的回答：

60 一70