蔡程程的回答：蒜蓉粉丝蒸生蚝需要蒸10分钟，清蒸生蚝需要蒸5分钟。 清蒸生蚝的做法 1.准备生蚝。 2.把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。 3.把小香葱和蒜蓉剁碎。 4.准备好蒜蓉剁辣椒。（我实在超市买的现成的） 5.锅置火上加入色拉油。 6.油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。 7.然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。 8.加入少量的料酒。（要很少） 9.然后盛出放小碗中待用。 10.这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。 11.然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了！ 奋斗的骚年的回答：牡蛎又名生蚝,也叫海蛎子。 生蚝的清洗方法 牡蛎一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时，最好戴乳胶手套，把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油（花生油），就比较容易清洗干净了。泡： 先准备一盆热水，将少许小苏打粉溶于热水中，然后把牡蛎干放在热水中浸泡。泡软了不仅容易洗干净而且能去掉牡蛎干的异味，洗好后用清水漂洗干净就可以了。经过这样加工的牡蛎干无论怎么做都会很好吃啦。 食用牡蛎的注意事项 如果选择煮着吃，要将牡蛎的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3-5分钟最佳。 如果要蒸着吃，等水完全沸腾后再放入牡蛎，待外壳完全张开后，再蒸4-9分钟即可。 同时要注意，在蒸煮牡蛎的过程中，尽量用小锅，避免用太大的锅一次做太多，否则可能造成牡蛎受热不均，使一部分牡蛎无法熟透。 另外，在蒸煮过程中无法张开的牡蛎，不要食用。 |
