闫岩的回答：第一步： 拍晕。用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上； 第二步： 去鳞，这里分几个小步骤。 (1)用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害； (2)对于比较大的鳞，我们可以直接用手扣掉，比较快； (3)在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔细刮干净，然后用水将整条鱼冲洗干净； 第三步：挖内脏。 (1)鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子，此鱼为两斤左 右，如果你鱼小，就浅一些，鱼大就深一些，划到接触到内脏即可； (2)从尾部用手开始掏出里面的内脏，这样便于整体将内脏掏出来，然后冲洗干净； 第四步：挖腮。将两面的鳃用食指抠出来； 第五步：去腥线。 (1)将鱼内外清洗干净； (2)在正反面，鱼头和鱼尾处，各划一刀； (3)正反面分别抽出鱼腥线； (4)将正反两面，鱼头处剩余的腥线拔出就可以啦。 王建胜的回答：第一步： 拍晕。用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上； 第二步： 去鳞，这里分几个小步骤。 (1)用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害； (2)对于比较大的鳞，我们可以直接用手扣掉，比较快； (3)在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔细刮干净，然后用水将整条鱼冲洗干净； 第三步：挖内脏。 (1)鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子，此鱼为两斤左 右，如果你鱼小，就浅一些，鱼大就深一些，划到接触到内脏即可； (2)从尾部用手开始掏出里面的内脏，这样便于整体将内脏掏出来，然后冲洗干净； 第四步：挖腮。将两面的鳃用食指抠出来； 第五步：去腥线。 (1)将鱼内外清洗干净； (2)在正反面，鱼头和鱼尾处，各划一刀； (3)正反面分别抽出鱼腥线； (4)将正反两面，鱼头处剩余的腥线拔出就可以啦。 刘满的回答：把它的往砧板上用力敲 或者用刀背剁头 总之就是重重的撞击 十八画生的回答：你这条是鲸鲨。 塘鲺是一种鱼类,可食用,塘虱就是鲶鱼. 埃及塘虱学名埃及胡子鲶,又叫革极子鲶，是一种原产于非洲尼罗河流域的淡水鲶类。 埃及塘角鱼属于鲶形目，胡子鲶科，胡子鲶属与本地胡子鲶，泰国胡子鲶，泰国胡子鲶为同属异种。 塘鲺鱼，学名胡子鲶，在分类上属鲤形目、胡子鲶科。塘鲺鱼原系野生鱼类，栖息于河川下游、田野、坑塘、沟渠等处。性喜成群，贪食，主要摄食动物性饵料，如昆虫、小杂鱼、虾、贝类等。多在夜间活动和取食，白天则潜入水底或洞穴中。 杨林柯的回答：用热开水烫死，开膛破肚去内脏，然后分段烹饪即可 |
