倪红的回答：茶油是一种以单不饱和脂肪酸为主要成分的油类，比橄榄油中油酸的含量还要高。但油中的亚油酸和饱和脂肪酸含量相近。大约10%左右。此外，茶油中含有丰富的维生素E、维生素D、维生素K和b-胡萝卜素（维生素A原）。有资料报道，橄榄油和茶油都含有一种生理活性成本——角鲨烯。角鲨烯具有香气，有很好的富氧能力，因而可抗缺氧和抗疲劳，并且具有提高人体免疫力及增进胃肠道的功能。橄榄油作为“地中海膳食结构模式”中的主要食用植物油脂早已被世界卫生组织（WHO）推荐为对人体心血管健康有益的保健型营养油。我国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。根据美国国家医药中心实验证实，茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇有明显的功效。 茶油鸡 菜谱简介 色泽金黄，味浓鲜辣。 材料 主料：土鸡剁小块，红辣椒青辣椒切碎，大蒜、生姜切米，葱结，葱花 调料：茶油，麻油，酱油，蚝油，黄酒或啤酒，盐，味精，胡椒粉 做法 1、茶油烧热下鸡块炒干水分. 2、加盐稍炒，喷酒淹过鸡块,加盖焖煮。 3、汤汁剩1/3时，加红辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、葱结，再加盐翻炒。 4、汁变浓稠时加麻油、酱油、味精、胡椒粉，喷少许水翻炒，加蚝油再翻炒。 5、出锅装盘撒上葱花即可。 小诀窍 1、红辣椒碎、青辣椒碎、大蒜生姜米、葱结不分开炒更加入味。 2、辣椒多少根据自己口味调整。 杨志伟的回答：茶油是一种以单不饱和脂肪酸为主要成分的油类，比橄榄油中油酸的含量还要高。但油中的亚油酸和饱和脂肪酸含量相近。大约10%左右。此外，茶油中含有丰富的维生素E、维生素D、维生素K和b-胡萝卜素（维生素A原）。有资料报道，橄榄油和茶油都含有一种生理活性成本——角鲨烯。角鲨烯具有香气，有很好的富氧能力，因而可抗缺氧和抗疲劳，并且具有提高人体免疫力及增进胃肠道的功能。橄榄油作为“地中海膳食结构模式”中的主要食用植物油脂早已被世界卫生组织（WHO）推荐为对人体心血管健康有益的保健型营养油。我国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。根据美国国家医药中心实验证实，茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇有明显的功效。 茶油鸡 菜谱简介 色泽金黄，味浓鲜辣。 材料 主料：土鸡剁小块，红辣椒青辣椒切碎，大蒜、生姜切米，葱结，葱花 调料：茶油，麻油，酱油，蚝油，黄酒或啤酒，盐，味精，胡椒粉 做法 1、茶油烧热下鸡块炒干水分. 2、加盐稍炒，喷酒淹过鸡块,加盖焖煮。 3、汤汁剩1/3时，加红辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、葱结，再加盐翻炒。 4、汁变浓稠时加麻油、酱油、味精、胡椒粉，喷少许水翻炒，加蚝油再翻炒。 5、出锅装盘撒上葱花即可。 小诀窍 1、红辣椒碎、青辣椒碎、大蒜生姜米、葱结不分开炒更加入味。 2、辣椒多少根据自己口味调整。 史大力的回答：茶油就是油茶树上接的籽榨出来的油。 茶油是一种以单不饱和脂肪酸为主要成分的油类，比橄榄油中油酸的含量还要高。但油中的亚油酸和饱和脂肪酸含量相近。大约10%左右。此外，茶油中含有丰富的维生素E、维生素D、维生素K和b-胡萝卜素（维生素A原）。有资料报道，橄榄油和茶油都含有一种生理活性成本——角鲨烯。角鲨烯具有香气，有很好的富氧能力，因而可抗缺氧和抗疲劳，并且具有提高人体免疫力及增进胃肠道的功能。橄榄油作为“地中海膳食结构模式”中的主要食用植物油脂早已被世界卫生组织（WHO）推荐为对人体心血管健康有益的保健型营养油。我国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。根据美国国家医药中心实验证实，茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇有明显的功效 现今天津价格是：未曾精加工的初级茶油市场价 12-16 元 / 公斤，经过精加工后，价格可增值到 24-28 元 / 公斤，且价格一直看涨，市场前景十分广阔。 haihai的回答：茶油，是用山茶树的果实榨取的一种食用油。山茶树果实中的种子，含脂肪油约为４０－６０％。榨取的油脂，其主要成分为油精，并含有棕榈精、硬脂精、山茶甙、山茶皂甙等。这些都是老年抽需的营养素。其中山茶甙有强心作用，而山茶皂甙有溶血作用。目前，在港台及东南亚，精炼后的茶油上市面上，已成为老年消费者的抢手货和生活必须品。大多数老人因食茶油而得益，而与动物脂肪和其它植物油绝缘已久，其体质却老当益壮。因而，报界称茶油是老人的优质食品，又称长寿油。 据药理研究表明，茶油性能偏凉，有凉血、止血的功效，故在长期食用茶油中，使肝血压计亏损而虚火上炎所致的高血压者，有平抑血压计特殊作用。还有研究认为，茶油中的有效成分，对老年心脑血管有软化作用，故能防治血管硬化所致的多种心脑血管疾病。由于茶油中含有一定量的磷，故常食用茶油有预防老年性痴呆的积极作用。这些，都是其它植物油所不能比拟的。另外，每日生吃茶油１０－１５毫升，可防治老年习惯性便秘，以及起到润肤、减皱的美容作用。 精制茶油呈橙黄色，有一定透明感，嗅之有一种类似茶花的特殊香味。这种茶油的一大特点是，耐高温。其它植物油在煎至１２０度时，便会产生少数３、４－苯并芘等有害健康的物质，而茶油在煎到１５０度时，也不会有此类变化。故茶油最适于制作油炸食物时使用。 另有资料介绍，茶油外用亦佳。一是可以促进创面止血和加速愈合；二是用于护发，可防头发断裂和脱发；三是浴后擦身，可防治老年皮肤冬季瘙痒 李键的回答：油茶简介油茶是我国主要经济树种之一，四季常青，属山茶科。被誉为世界木本油料之王。种仁榨油为茶油。茶油是公认的“绿色食品”、“保健食品”，是最佳的保健食用油。 1、能降血脂、降血压、防止心脏病、脑血栓 人们日常食用的植物油和动物油脂中，含有大量的芥酸、饱和脂肪酸和胆固醇，均属于人体难消化成份，长期存在血液中，引起血脂升高。食用茶油能清洁血液，降低血液粘度，有效降低血脂，平衡降压，使血液循环系统恢复正常，所以食用茶油可防治心脏病。 2、能预防心脑血管疾病，抑制动脉粥样硬化。 在《中国药典》（1995年版）中，将茶油系列为药用油脂，除了可预防和治疗高血压和心血管系统疾病外，还具有清热化湿的功效。因为茶油以单不饱和脂肪油酸为主要成份（含量90％以上），多食用茶油可预防动脉粥样硬化疾病的发生。茶油具有良好的生物膜流动性，它能滋养和软化血管，预防血管硬化及脆化。建议老年人食用茶油。 3、能使“脑轻松”，保护免疫系统，增强免疫力，延缓衰老。 人类血液中都存在一定的脂肪酸和胆固醇，造成血液不纯，血液循环不佳。低强度用脑，血液循环基本能满足大脑的营养和血氧代谢要求，但是在高强度长时间用脑时（如学生），大脑处于严重缺乏营养物质和血氧状态，思维受阻，头晕眼花，精力无法集中。解决方法很多，如以素食为主，多参加体育锻炼等，然而吃茶油效果更好。 茶油对防治因高血压或血管阻塞引起的偏头痛，效果也很好。 4、防治胆结石，清肠润胃。 胆结石主要由胆固醇组成，食用茶油可清洁血液，清除胆固醇，故能避免此病。 5、对孕妇、产妇有特殊功效 A、能补充妊辰期内胎儿肌体生长发育及母体多组织的增加和物质储备；促进人体新陈代谢，增加肌体耐力；维护骨骼、心肌和心脑血管系统的正常功能。 B、单不饱和脂肪酸含量高达90％以上，不会导致产后发胖，可防止血脂偏高，坐月子间可温补气血，促进产后内分泌机能恢复，防止产后盘骨酸痛。 C、胎儿大脑要发育，均衡的脂肪酸摄入非常重要。医学研究表明：亚油酸、亚麻酸是胎儿神经系统发育的重要物质。 6、能防“富贵病”，有益健康。 茶油中含有连橄榄油都没有的特定生理活性物质，这些物质有溶血栓作用、强心作用，能防治血管硬化所致多种心脑血管疾病。老年人可因食用茶油而获益，因而，茶油又被称为“长寿油”。 ★历史医书记载篇 《本草纲目》记载：“茶籽，苦寒香纯，主治喘急咳嗽，去疾垢”； 《纲目拾遗》记载：“茶油可润肠、清胃、解毒、杀菌”； 《家息居饮食谱》记载：“茶油可润燥、清热、息风和利头目，茶油烹调肴撰，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光、诸油惟此最为轻清，故诸病不忌”； 《农政全书》记载：“茶油可疗痔、退湿热”； |
