俞丹：高中化学问题，为什么服用牛奶，鸡蛋可以解误食重金属中毒？这是什么原理？有什 ...

杜晶的回答：

因为误食重金属盐之后, 会使身体中含有重金属,则就会中毒 而因为重金属的效应就是使身体中的蛋白质变性 所以需要及时补充大量的蛋白质. 看看这个: 鸡蛋、牛奶——中毒急救用 也许你听说过鸡蛋、牛奶与豆浆对中毒的病人可以用作急救药,这是何道理? 鸡蛋、牛奶与豆浆的营养丰富,含有大量蛋白质.蛋白质有个特点,碰到重金属离子,例如汞、铝等金属离子会发生沉淀.重金属离子进入人体时会使构成人体的器官和血液的蛋白质发生沉淀而失去作用,造成中毒.这时,给病人服牛奶、生鸡蛋白与豆浆后,食物中丰富蛋白质会和重金属离子作用,于是就减轻了中毒的毒性.同时,这些食物还给中毒虚弱的病人提供营养,有助于病人康复.

GYL的回答：

不能。

净念的回答：

因为重金属跟蛋白质能发生螯合反应，牛奶跟生鸡蛋都是蛋白质含量高的食物，服用后可以优先与误食的重金属发生反应，但只能缓解，接着要马上送医院治疗。