肖山的回答：肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品。肉皮冻是满族人的一大发明。以猪皮为原料加工成，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。肉皮冻的营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等营养 ～儿戏︵︶的回答：第一步自己做皮冻 猪肉皮买来用开水稍微煮一下捞出 用刀把肥肉和肉皮分离因为肉皮一烫就紧了所以和肥肉很容易分开 然后把肥肉扔掉肉皮切条 重新换一锅水放葱姜蒜（大料桂皮花椒可以随个人口味添加）还有盐 煮啊煮啊煮先大火烧开然后小火煮三十分钟--四十分钟要看是多小的火了 把葱姜蒜等东西捞出来扔掉然后拿一个浅浅的盆倒入放到冰箱冷藏室 一般晚上回来折腾折腾弄好了放冰箱第二天就可以吃了 第二部拌皮冻 皮冻从容器里面倒出扣在菜板上切成喜欢的大小 因为煮的时候已经放盐了可以即食 也可以根据口味加辣椒油酱油 最后上面放香菜 也可以用皮冻拌凉菜只要能想得出来的东西都可以拌 个人喜欢吃皮冻拌黄瓜也可以放些木耳 邓坤娥的回答：主料 皮冻肠 1根 辅料 油 适量 花椒 适量 生抽 适量 大蒜 适量 小葱 适量 步骤 1.这是买回来的罗汉肠。 2.撕开外面包装。 3.切成薄片。 4.准备蒜蓉，小红辣椒。 5.碗里倒入适量生抽，加入蒜蓉和小红辣椒，拌匀。 6.热锅、加油，放入几颗花椒，耗成花椒油，将花椒取出。 7.切好的皮冻加入葱花。 8.倒入花椒油。 9.拌匀就可以开吃啦！晶莹剔透的皮冻相当美味哦 |
