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刘伟红:鸡蛋清或吃蛋黄各自有什么作用

2020-8-10 19:18| 发布者: admin| 查看: 94| 评论: 0

摘要: 肖迪的回答: 你好!有的人喜欢只吃鸡蛋清或只吃蛋黄,的确,它们的功效是不一样的。鸡蛋清味甘,性凉,能润肺利咽、清热解毒。老百姓们都有这个经验,涂点鸡蛋清,感觉清凉舒服。蛋清还能滋养肌肤,比如说现在有很 ...

肖迪的回答:

你好!有的人喜欢只吃鸡蛋清或只吃蛋黄,的确,它们的功效是不一样的。鸡蛋清味甘,性凉,能润肺利咽、清热解毒。老百姓们都有这个经验,涂点鸡蛋清,感觉清凉舒服。蛋清还能滋养肌肤,比如说现在有很多女性都用它来做。而鸡蛋黄呢?它的营养要比鸡蛋清多得多,是鸡蛋补虚扶正的主力军。由于它营养丰富,幼儿最早的辅食常选它。鸡蛋黄性温,有养血、滋阴、益智,老百姓常用鸡蛋黄治病,有的人长期咳嗽又没有痰,临睡前会用开水加冲一个鸡蛋黄,趁热喝了能安抚,为什么啊?因为这种咳嗽多是生病日久伤了阴,鸡蛋黄能起滋阴作用。当然,我们普通人吃鸡蛋只吃蛋白或者只吃蛋黄都不对的,要吃整个的鸡蛋才能达到益气养血、滋阴润燥等效果。

干枝梅的回答:

鸡蛋的营养物质主要在蛋黄,蛋清只是一些蛋白质,没有别的,而蛋黄中含量丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素a、维生素b2、维生素d以及钙、铁、磷等,都是人体不可缺少的营养要素。 另外多吃鸡蛋也不会导致胆固醇升高! 不少心血管患者平时不敢吃鸡蛋,原因是担心蛋黄中含高量胆固醇。然而美国有关专家研究证实,鸡蛋中 含有很高的胆固醇,但它同时富含的卵磷脂却能抑制胆固醇的吸收。 研究者曾对116名老年男性做过测试:受试者先测定胆固醇含量,头三个月内让他们不吃鸡蛋和任何蛋制品,然后测定胆固醇水平;后3个月里,让每个受试者每天吃2个鸡蛋,到时再测定一次胆固醇。结果表明:受试者体内胆固醇含量并没有受到鸡蛋中的胆固醇的影响,这一结果令不少医学界人士感到意外。 所以,人们完全没有必要担心吃鸡蛋会使胆固醇升高,而鸡蛋中含量丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素a、维生素b2、维生素d以及钙、铁、磷等,恰恰都是人体不可缺少的营养要素。


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