步贤的回答：把适量泡打粉加入到面粉中，搅拌均匀，然后加水和面，揉一下。就OK了。但是这种方法只适合于蒸的面食，如果是烘烤、煎炸类的效果可能不好。这是我的经验。 茹意的回答：把适量泡打粉加入到面粉中，搅拌均匀，然后加水和面，揉一下。就OK了。但是这种方法只适合于蒸的面食，如果是烘烤、煎炸类的效果可能不好。这是我的经验。 流浪客的回答：您好！现在做馒头最健康最方便的发酵方法是使用干酵母发面了。泡打粉和酵母都能发酵面团。而两者不同之处在于，酵母是天然微生物，较之作为化学膨大剂家庭中一员的泡打粉，还是酵母的安全与健康更胜一筹。按理说，做馒头，面粉和酵母才是天生一对：）补充一些，对于你想做的面团口感比较甜的南方包子(含糖5%以上)，推荐使用更耐高糖的酵母(例如我们丹宝利铂金版的高糖酵母)，这样的结果会更稳定！如果对于做馒头有任何的疑问，欢迎关注我们的官方微博 丹宝利酵母微博 查询更多资讯或发私信给我们！ |
