薛素梅的回答：本公司常年供应鱼粉、鱼干、鱼条、虾粉等饲料原料。同时常年经营各类进口海产干货、鱼粉等产品。主要产品有：鱼翅、鲍鱼、海参、鱼肚、海胆、干贝、虾米、虾皮、鱼皮及各式鱼干。以上产品均产自南亚优质海域，天然无污染，无任何添加成分，品质好、价格优。愿与全国各地真诚的商家朋友洽谈与合作 刘征利的回答：本公司常年供应鱼粉、鱼干、鱼条、虾粉等饲料原料。同时常年经营各类进口海产干货、鱼粉等产品。主要产品有：鱼翅、鲍鱼、海参、鱼肚、海胆、干贝、虾米、虾皮、鱼皮及各式鱼干。以上产品均产自南亚优质海域，天然无污染，无任何添加成分，品质好、价格优。愿与全国各地真诚的商家朋友洽谈与合作 罗思琪的回答：概述 「鲍、翅、肚、参」是中国四大海味，在平常日子里，只有富贵人家才吃得上；又或是逢年过节，才在宴席年菜中露脸。 编辑本段鲍 鲍是鲍鱼,“四海味”之首，“八珍”之一； 鲍鱼（Abalone），同鱼毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故，形状有些像人的耳朵，所以也叫它"海耳"。螺旋部只留有痕迹，占全壳的极小部分。壳的边缘有9个 鲍孔，海水从这里流进，排出，连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它。故又叫"9孔螺"。壳表面粗糙，有黑褐色斑块，内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽。素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一，是四大海味：鲍、参、翅、肚之首。 鲍鱼的等级按“头”数计，每司马斤（俗称港秤，约合655克）有“2头”“3头、“5头”“10头”“20头”不等，“头”数越少价钱越贵；即所谓“有钱难买两头鲍”。目前以网鲍头数最少，吉品鲍排第二，禾麻体积最小，头数也最多；二头的禾麻及吉品已成为目前罕见品种，已犹如古董珍品一样。 编辑本段翅 翅是鲨鱼的鱼鳍。鳍按其所生长部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍。以背鳍制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅，翅多肉少，质量最好；以胸鳍制成的叫翼翅或上青翅，翅少肉多，质量较差；以尾鳍制成的称尾翅、 翅勾尖或尾勾；以臀鳍制成的称荷包翅、翅根。鱼翅按颜色分，有黄、白、灰、青、黑、混(黄白色)等六种，其中以黄、白、灰三色较优。由于产地和焙制方法不一，又有淡水翅咸水翅之分。淡水翅系用日光晒干，或用石灰水浸渍而成，质量较好；咸水翅用盐水浸渍，质量次于淡水翅。鱼翅还可按形态完整与否分类。涨发后成为整只翅的称为排翅，为上品；涨发后散开成一条一条的叫散翅，为次品。鱼翅主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。鱼翅做菜柔嫩腴滑，软糯爽口。鱼翅是比较珍贵的烹调原料，但营养价值不十分高，因鱼翅所含的蛋白质缺少一种必需的氨基酸(色氨酸)，是一种不完全蛋白质。鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效；鱼翅含有丰富的胶原蛋白，但其蛋白属不完全蛋白，烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹，以达到蛋白质的互补，又能赋味增鲜，能滋养、柔嫩皮肤。 编辑本段肚 肚（鱼肚），即鱼鳔，是鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成。一般有鲨鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一， 肚近代被列入“八珍”之一。产于我国沿海，以广东的“广肚”为最佳。福建的“毛鱼肚”较次于“广肚”，但也是佳品。鱼肚的品质鉴别比较简单，除了掌握各种鱼肚的特点之外，一般张大体厚，色泽明亮者为上品；张小质薄，色泽灰暗者为次品；色泽发黑者已变质，不可食用。鱼肚营养丰富，干品含蛋白质84.4%，含脂肪0.2% 编辑本段参 参即，海参，海参是一种棘皮动物，产于深海，我国沿海出产六十余种，其中可食用的有二十多种。 参海参颜色乌黑，肉嫩滑软，富有弹性，可分为：“刺参”、“光参”与“秃参”。 海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，因此传统习惯上把海参视为滋补食品，医学上也认为高血压、冠心病、肝炎及老年人等食用海参较好。 海参体内营养丰富，含有蛋白质86.43%，碳水化合物4.8%，脂肪0.27%，灰分4.45%，钙0.118%，磷0.34%，铁0.0014%，此外，还富含多种维生素，故有补肾、补血之功效，是一种良好滋补珍品 。[1] 涂子沛的回答：鱿鱼干 市场价格：￥29 会员价格：￥23元贝 市场价格：￥125 会员价格：￥113干虾 市场价格：￥0 会员价格：￥0冬菇 市场价格：￥38 会员价格：￥33紫菜 市场价格：￥28 会员价格：￥26淡菜 市场价格：￥32 会员价格：￥27虾米 市场价格：￥61 会员价格：￥53地鱼（赤地） 市场价格：￥28 会员价格：￥26花甲肉 市场价格：￥20 会员价格：￥18特大参王.刺参 市场价格：￥4850 会员价格：￥3880墨鱼干 市场价格：￥0 会员价格：￥0海马 市场价格：￥2625 会员价格：￥2100干海带 市场价格：￥0 会员价格：￥0干鲍鱼 市场价格：￥4000 会员价格：￥0鱼翅 市场价格：￥0 会员价格：￥0燕窝 市场价格：￥0 会员价格：￥0雪蛤 市场价格：￥1200 会员价格：￥0 公鱼干 市场价格：￥0 会员价格：￥0鳗鱼干 市场价格：￥0 会员价格：￥0巴浪鱼干 市场价格：￥23 会员价格：￥0 海味干货的辨别常识?(2)： 另外，可以用火烧的方法来鉴别燕窝干货的真伪。真燕窝火烧后会轻微爆裂，熔化后起泡，无烟无臭，灰呈白色；而伪品燕窝火烧后迸裂冒火星，冒黑烟，有焦臭味，其灰为黑色结块状。 辨鲍鱼 鱿鱼以干爽、肉质细致，表皮有一层白色粉膜者为好。潮湿、粉膜脱去者为次，若有斑点、霉味为低劣品或变质品。 网鲍：体积较大，上桌有看头。其外形是底边阔大而平，鲍身肉厚，吸盘尾部较尖，枕底呈现清晰珠粒状，色深啡。 吉品鲍：也称吉滨鲍。以平田五郎家族制作最佳。外形有点似元宝，枕边高而“企身”，入口有嚼头。以鲍身隆起、色泽晶莹者为上品。 窝麻鲍：又称禾麻鲍。以熊谷家族制作最佳。身形较扁薄，又因用绳串起来晒，故鲍身左右有两孔。食味软滑，老人喜之，咀嚼容易且易消化。 中东干鲍：其特点是普遍头数较多（即体积较小），一般以一斤30头居多，10~20头的已算是较大品种。其色泽明显比日本鲍深沉及暗哑，且鲍身多铺有一层薄薄的盐灰。虽然不耐看，香味也不足，但鲍肉黏滑，质量较稳定。 澳洲网鲍：外形与日本网鲍相近，但枕边珠形不规则。干鲍要浸水多天，食味较韧和滋味不够。 |
