桃胶是桃树分泌的一种树脂，树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。 主要成分是碳水化合物，含少量脂肪和蛋白质。可以用来配制水溶性胶粘剂，也可用作增稠剂、乳化剂。
桃胶的美容功效有待考证要美容，要么内服要么外敷。桃胶显然是内服。外敷就跟抹胶水一样，没有任何作用。内服的话，桃胶的主要成分是一些植物多糖和植物蛋白质，属于非完全蛋白，不属于优质蛋白。现在可以肯定的是，桃胶有通便的功效，如果说通便就是美容排毒了，那么桃胶从这点看，可以收获这个名声。 目前商家的炒作只是营销手段。桃胶从组成上来看和大豆制品的成分相似，但是蛋白质却远远低于大豆制品。所以，与其花高价钱去买桃胶，还不如吃点银耳或者豆腐来的实在。
桃胶如何清洗和食用桃胶如何去除杂质：提前用清水泡发12个小时，大多杂质会沉底，然后用两盆水来回清洗，水漂几次后很容易就干净了 桃胶不能直接食用：桃胶泡发后也不是熟食，首先不易消化，其次会过敏，需要煮熟后食用。
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