主料：大米:糯米2:1，白醋:白糖:盐（or寿司醋）6:3:1 配料：鸡蛋条适量，莴笋条适量，香菇条适量，火腿肠条适量，黄瓜条适量
步骤： 1.准备食材 1：米饭比例大米:糯米（2：1）。 2：米饭煮熟后，加入寿司醋趁热拌匀备用。 3：可以用白醋：白糖：盐以6：3：1比例调成。
2.准备食材。 1：平底锅煎蛋饼，放凉后切条。 2：莴笋，香菇（干香菇需泡发），切条后焯三分钟捞出冷却。 3：火腿肠，黄瓜切条备用。
3.制作寿司卷。铺在寿司帘上紫菜。
4.均匀铺在寿司内米饭，留出上下一公分。
5.均匀铺在米饭底部食材。
6.还可以铺肉松。
8.竹帘两头用力握紧，慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型。
9.最后用刀切成小片约1.5CM宽即可。
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