禾虫是什么季节的虫（禾虫是广东人眼里的美味）

2020-4-18 00:36| 发布者: admin| 查看: 1732| 评论: 0

摘要: 在广州好像什么都能吃，就好比禾虫有些人听着怕，有些人吃着香禾虫多栖身于水稻田，于每年上半年立夏至小满，下半年寒露至霜降的节令之间，农历初一或十五潮涨的时候，禾虫就会钻出泥面，此时最适合捕食了。 ...

在广州好像什么都能吃，就好比禾虫

有些人听着怕，有些人吃着香

禾虫多栖身于水稻田，于每年上半年立夏至小满，下半年寒露至霜降的节令之间，农历初一或十五潮涨的时候，禾虫就会钻出泥面，此时最适合捕食了。

目前禾虫还不能人工养殖，只能靠自然生长。

而禾虫的烹饪方式也是多样的

可蒸可炖，可煎可炸

其中以瓦钵焗禾虫最显风味

而禾虫蒸蛋、酥炸禾虫、禾虫汤等也同样不逊色

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禾虫煎蛋

食材准备：

禾虫、蒜蓉、陈皮、粉丝、蛋白、榄角、油、盐。

步骤：

1、将禾虫洗干净后放在钵仔里剪碎让禾虫充分出浆；

2、再加上适特捣碎的蒜蓉、陈皮、粉丝、蛋白、榄角和油、盐等调味拌匀，放钵于锅中隔水炖熟；

3、再将钵仔禾虫移至慢火炭炉或电炉上烘至干水有焦香味即可上桌；

烧禾虫

食材准备：

适量禾虫干、适量猪展肉、蒜、胡椒粒、陈皮、蜜枣、水等。

步骤：

1、瓦煲内放入水和蜜枣，先开小火温煲；

2、禾虫干剪细、大蒜剥皮整粒放入；

3、陈皮冷水泡软，而后连泡陈皮的水一起放入；

4、胡椒拍碎放入煲内；

5、猪展肉倒入沸水中约1分钟捞出用温水冲净放入；

6、猛火烧开转中小火煲30分钟，小火1个半小时，放少许盐调味即可

如果不想自己动手

那在广州什么地方可以吃到美味的禾虫呢

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正记园林美食

地址：广州市海珠区新港东路石基村（黄埔古港）杨桃园5号（鱼塘边）

人均：￥40

金峰酒楼

地址：广州市长洲街长江路1号

人均：￥49

美乐饭店

地址：广州市同乐路与海鸥公路交口北行100米路东

人均：￥51

虽然禾虫的颜值真心不高

但人家也并不是靠脸吃饭的，经过各种手法烹饪过后

往往让很多吃货拜倒在它的躯体之下

你们呢，吃过禾虫吗，感觉怎么样呀？

—THE END—

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