悠久的历史、得天独厚的物种资源以及灿烂多样的民族文化,造就了云南千百年来兼容并蓄、独树一帜的美食文化，独特的滇味菜系更叙写了饮食文化中绚丽多姿的篇章。 1、过桥米线
制作三道茶时，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的。 第一道茶，称之为"清苦之茶"，寓意做人的哲理："要立业，就要先吃苦。" 第二道茶，称之为"甜茶"。它寓意"人生在世，做什么事，只有吃得了苦，才会有甜香来。" 第三道茶，称之为"回味茶"。它告诫人们，凡事要多"回味"，切记"先苦后甜"的哲理。 上面呈现的，只是云南美食的"冰山一角"，那些传统的宴席，才让你大开眼界！
昆明：鲜花宴、豆腐宴 在云南，鲜花就像当地的迷你地方志，抄录当地的土质、季风和雨水，收摄天地精华，几乎每一种可食之花都与菜谱有所联系，所以鲜花宴可以吃出万花丛中的美感。 云南可食用鲜花品类至少有几百种，常被大厨们用于鲜花宴的有食用玫瑰、康乃馨、泰国兰花、木棉花、石榴花、百花、苦刺花、玉兰花、黄花菜、金银花、虫草花、刺花、芭蕉花、棠梨花等等。
昭通：天麻全席宴 昭通位于云、贵、川三省交界之处，是古代入川入黔的必经之路，素有"锁钥南滇，咽喉西蜀"之称。人口的流动使川菜、黔菜、滇菜三个菜系在此融合，形成了兼有三味的昭通菜。比较有名的有菜豆花、连渣闹、酥红豆、老腊肉等。
曲靖：珠江源迎宾宴、宣威特色菜宴席 曲靖是我国南方的第一条大河——珠江的发源地。因天然食材丰富，美食众多，留下了许多脍炙人口的美食做法和技法。珠江源迎宾宴囊括了曲靖名特蒸八碗：蒸百合、白菜帮夹肉、树花、南瓜、小米渣、八宝饭、韭菜根、黄豆腐。除了蒸八碗外，曲靖小粑粑、曲靖蒸饵丝、珠街黄焖老鸭、曲靖煳辣鱼、沾益辣子鸡等美味备受大家喜爱。
玉溪：同心宴 同心宴象征五谷丰登、兴旺发达、皆大欢喜，该宴席部分餐具为玉溪本土烧制的土窑产品，质朴美观，土色土香，看起来有一种返璞归真的感觉。同心宴选自玉溪市七县二区的地方特色美食组成，凉热搭配，主食、面点和甜品一应俱全，其中凉菜包括峨山舂鸡、风味汇；热菜包括弯根香芒鸡、星云湖大头鱼、抚仙湖抗浪鱼、易门鸽子炖菌、青松毛烤鸭等，主食有鳝鱼米线、玉溪风味凉卷粉，面点有通海火烧饼。
保山：永昌府宴、火山热海宴 永昌府宴将历史文化与菜肴结合起来，从菜名、菜品到摆盘设计都讲述着保山文化，每一道凉菜都有独特的历史典故和人文背景。凉菜包括大烧脆方、契丹红生、机工卤拼三道；热菜包括弘祖笋丝、碗里江山、棕米虾仁、南红牛肉、马帮下素等；主食名曰鲜花蒟酱挂面，面点名叫永昌小绿豆，甜品是世纪布丁。 火山热海则分为三个层次，第一个层次是土锅子，其烟囱象征火山冲腾，土锅子象征热海沸腾；第二个层次象征火山台地，台地上九个特制的餐具形成九个串珠形火山，联珠环绕，象征腾冲九十九座火山、八十八个热泉；第三层为餐桌桌面，象征火山平坝，以十二道菜代表十二个月，象征腾冲大地月月兴旺，四季丰饶。
除了以上说到的，还有楚雄的彝王宴，红河的哈尼梯田宴，普洱的石斛宴、马帮宴、茶韵宴，西双版纳的绿叶宴，大理的南诏王宴，德宏的民族团结孔雀宴…… "春天食花、夏天食菌、秋天食果、冬天食菜"，美味云南，不容错过！
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