“慨当以慷,忧思难忘。何以解忧,唯有杜康”。曹操的这首《短歌行》让我们熟知了杜康酒,但这首乐府诗中所提到的杜康并非是杜康酒,而是代指美酒。杜康是何许人也?是不是酒的创始人?杜康一酒又是源自何故? 杜康,是黄帝手下一位大臣。 经过神农尝百草,辨五谷,黄帝建立部落联盟后,人们开始耕种粮食。传说黄帝命杜康专管粮食生产这件事,杜康很负责。由于土地肥沃,风调雨顺,年年丰收,粮食越来越多。那时候,由于没有仓库,更没有科学管理方法,杜康只得把丰收的粮食堆放在山洞里。久而久之,因山洞潮湿,粮食全霉坏了。黄帝知道这事后,非常生气,撤了杜康的官职,叫他去保管粮食。黄帝说:如果粮食再有霉坏,就要处死杜康。 杜康由一个负责粮食生产的大臣, 一下子降到一个保管员,心里十分难过。但他又想到嫘( léi) 祖、风后、力牧、仓颉( jié) 等大臣,都有所发明创造,立下大功,唯独自己没有功劳,还犯下大罪,想到这里,也没怨气了,便暗下决心,非要把保管粮食这件事做好。 杜康想了几天几夜。有一天,他在一片茫茫森林里发现一片开阔地,周围枯死了几棵大树。树头没了,只剩下个大树身子,树身里边全是空的。杜康灵机一动,心想:如果把打下的粮食装在树洞里,不是更保险,再也不怕霉坏了吗? 杜康把这事和周围人一商量,人们都同意杜康的主意。大伙把树林里凡是枯死了的大树都一一掏空和修理。不几天就把打下的粮食全部装进了树洞。 谁知,好景不长。时隔两年多,枯树身子里装的粮食,经过长期风吹日晒雨淋,慢慢开始发酵( jiào) 了。一天杜康上山查看粮食保管情况,突然发现一棵装粮食的树洞周围躺倒着一些山羊、野猪、兔子。他以为这些野兽是病死在这里的,便走近一看,却发现它们都活着,个个在睡大觉。杜康一时弄不清这是什么原因。当他正在纳闷时,一只野猪突然苏醒,窜进了树林。接着山羊、兔子也醒来跑了。杜康受了一场虚惊,正要往回走,又发现两只山羊走到装粮的树洞跟前,仰头用舌头舔树洞。杜康连忙躲在一棵大树背后,想看个究竟,不料两只山羊舔了一阵,就东倒西歪,走了不远,就躺倒在地。 杜康连忙跑过去抓住两只山羊,随手绑住, 详细查看树洞上的是些什么东西。不看则罢,一看可把杜康吓坏了。 原来装粮食的树洞,已裂开缝,不断地往外渗水,山羊、野猪、兔子就是舔吃这水才睡倒的。杜康一闻,渗出的水特别芳香,他不由得舔尝了一口,觉得有些辣涩( sè) ,但气味特别浓香。他又尝了几口,越尝越想尝,不由自主地喝了几口,忽然觉得天旋地转,身子不由自主地倒下,也睡着了。 杜康睡了多长时间呢? 谁也不知道。当他醒来时,发现原来他绑住的两只山羊,一只已跑走了,另一只正在挣扎。杜康不知是睡了一觉,还是喝了这浓香水的缘故,觉得精神饱满,浑身是劲,一脚就把正在挣扎企图逃跑的山羊踩死了。他顺手摘下系在腰间的陶葫芦,把从树身上渗流出来的浓香水盛了一葫芦带回来。 杜康把这件事报告了黄帝,黄帝品尝了他带来的味道浓香的水,立刻与大臣们商议此事。大臣们一致认为这是粮食中的的一种元气。于是命仓颉给这种香味很浓的水取个名字。仓颉随口道:“此水味香而醇,饮而得神。”说完便造了一个“酒”字。 黄帝和众臣同意了这个名字。我国远古时候的酿酒事业,就从黄帝时期开始了。后人为了纪念杜康,称他为酿酒始祖。 |