不等食品于2014年成立，目前已经形成一套标准化的开发模型，经过名厨、团队主厨、用户的不断校准，形成SOP手册，以用户思维开发新品。不等食品的核心定位是，把各地优秀主厨的手艺和招牌菜系重构为可标准化量产的工业级产品，设计生产年轻用户喜爱的打开就能吃的水产消费品。在品牌定位上，不等食品依然强调走大众化的消费品品牌路线。 除了在淘宝、京东旗舰店等电商平台销售外，不等食品组建了万人社群，同时与自媒体、分销电商、精品电商开展合作。2018年，不等食品担任了天猫生鲜3R类目的品类舰长，与天猫一起共建3R类目。推动以前只在餐饮端出现的商品，通过液氮极冻、辐照杀菌等最新的食品工艺，进一步把改良商品。天猫3R类目也从去年年初，月度交易额约200-300万，增长到2019年4月可预计突破月交易额1.5亿。 迭代资本合伙人周响东表示，过去四十年中国经济快速发展，主流消费人群消费能力提升迅速、消费特征变化很大，同时随着互联网的渗透重构消费场景，这中间会产生很多新品牌的机会。 《中国农业展位报告（2015-2024）》预计，到2024年我国人均水产品消费量将达到23.9公斤，年均增速2.3%。我国休闲即食品的行业集中度较低，开发空间大。海鲜水产即食品目前没有出现垄断品牌，不等食品选择此时切入，增长空间较大。 |
