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食品用漂白剂有哪些

2020-7-18 15:42| 发布者: admin| 查看: 10| 评论: 0

摘要: 食品有意思的回答 漂白剂可以破坏食品中一些影响感官的色素,从而让食品外观更加白净美观,我们将具有这种功能的食品添加剂叫做漂白剂。像二氧化硫、焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠这些 ...

食品有意思的回答

漂白剂可以破坏食品中一些影响感官的色素,从而让食品外观更加白净美观,我们将具有这种功能的食品添加剂叫做漂白剂。

像二氧化硫、焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠这些食品添加剂都属于漂白剂。

它们在果蔬加工、果脯生产、腐竹制作、淀粉糖浆漂白,甚至葡萄酒酿造过程中都起到了重要作用。所以我们经常可以在这些产品的配料表中见到漂白剂的身影。

有些漂白剂除了具有改善食品色泽的功能外,还可以钝化食品中的酶活性、抑制微生物繁殖,在食品中可谓“身兼数职”,既是漂白剂,又是防腐剂还是抗氧化剂。

只要按照GB 2760《食品添加剂使用标准》中所规定的使用范围和限量使用这些食品添加剂,对人体是无害的。

[email protected]的回答

到食品伙伴网——食品标准,下载2011版GB2760,上面有很详细的记录。

塔翊宿夏旋的回答

用于各种食用菌(姬菇、金针菇、鸡腿菇等)、环、银条、萝卜、笋、莲、瓜、腐竹、萝卜、鱼片、肉类、水产类、蔬菜、水、乳品、饮料漂白保鲜

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

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