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耐高温的淀粉酶有哪些可能的用途

2020-7-18 15:42| 发布者: admin| 查看: 10| 评论: 0

摘要: 和平鸽9527的回答 (1)根据实验的目的,可确定自变量是不同的温度条件,因变量是对两种淀粉酶活性的影响,通常可以通过产物的生成或底物的分解进行观察和检测.此外,还要需要排除或平衡影响实验结果的无关变量,如 ...

和平鸽9527的回答

(1)根据实验的目的,可确定自变量是不同的温度条件,因变量是对两种淀粉酶活性的影响,通常可以通过产物的生成或底物的分解进行观察和检测.此外,还要需要排除或平衡影响实验结果的无关变量,如底物淀粉液的浓度和数量、pH及添加试剂的量、实验操作顺序等.
(2)在此实验中,因变量可以用碘液和斐林试剂检测,碘液与淀粉反应,碘液检测的是底物;斐林试剂与还原性糖反应,检测的是产物.
(3)在绘图时,以温度为横坐标,以普通淀粉酶相对活性和耐热淀粉酶相对活性为纵坐标.
故答案为:
(1)底物(淀粉液)的浓度和数量、pH值 添加试剂的量、实验操作顺序
(2)碘液与淀粉反应,碘液检测的是底物;斐林试剂与还原性糖反应,检测的是产物

万俟秋英謇诗的回答

在高温下使淀粉水解加快,而且酶不会因高温而失活,所以可以在一些需要高温加热同时又要水解淀粉的实验中操作。

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