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崂山茶的特点是什么啊?

2020-7-17 19:01| 发布者: admin| 查看: 12| 评论: 0

摘要: Lapland09的回答: 一、崂山茶的特点1、生长周期长、品质优良、叶肥味厚的特点。2、崂山茶有浓郁的香气却又不失清新,茶汤明亮诱人,耐冲泡而回甘绵长,柔和恬淡。二、崂山茶的成分和种类崂山茶生产周期长,鲜茶叶叶 ...

Lapland09的回答:

一、崂山茶的特点

1、生长周期长、品质优良、叶肥味厚的特点。

2、崂山茶有浓郁的香气却又不失清新,茶汤明亮诱人,耐冲泡而回甘绵长,柔和恬淡。

二、崂山茶的成分和种类

崂山茶生产周期长,鲜茶叶叶面厚实,茶叶所含营养丰富,有大量的多酚类、咖啡碱、芳香物质和蛋白质、氨基酸、维生素等有益人体健康的成分。

崂山茶本身有一种天然的、独特的、豌豆面香味,山栗子面的香气,其按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶;由于加工工艺的不同,又分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。

扩展资料

崂山茶的选择:

1、崂山茶的茶汤清澈,南方绿茶茶汤则稍显浑浊。

2、崂山茶的新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽,闻有浓味茶香;泡出的茶汤色泽碧绿,有清香、兰花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口,叶底鲜绿明亮。

3、崂山茶芽头大叶厚,而南方茶的芽头瘦小。

4、崂山茶的茶汤浓、耐冲泡,一般能冲上五六遍。

5、崂山茶由于独特的生长环境,使得冲泡之后能闻到一股独特的豌豆香气。

参考资料来源:百度百科-崂山茶

樊219的回答:

  1. 崂山茶现划分为四个等级,特级,一级,二级和三级,其中特级又分特一级和特二级。

  2. 特级茶即明前茶,外形细紧,色泽翠绿,汤色嫩绿明亮,茶味鲜醇爽口。为一芽一叶头采。

  3. 一级茶为早春茶,外形粗壮,色泽墨绿,汤色嫩绿清亮,茶味高香持久,为一芽一叶开采。

  4. 二级茶为春茶或秋茶,外形肥壮,色泽暗绿,汤色黄绿,茶味清香醇正,为一芽二叶。

  5. 三级茶为春末或伏茶,外形肥壮,色泽暗绿,汤色黄绿,茶味浓香醇正,为一芽三叶。

  6. 崂山胜景在于它的山景和海景并存,名山蕴名水,名水育名茶,这是品茶人的讲究。崂山是"海上第一名山",有"神仙宅窟"、"道教全真天下第二丛林"之美誉。崂山矿泉水水质优异,真正成就了"仙山圣水崂山茶"的显贵地位,成就了中国江北第一名茶。作为中国最北方的绿茶,具有的生长周期长、品质优良、叶肥味厚的特点。

匿名用户的回答:

茶树由于在年生发育周期内受气温、雨量、日照等季节气候的影响,以及茶树自身营养条件的差异,使得加工而成的各季节茶叶自然品质发生了相应的变化。“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露(指秋茶)”这是人们对季节茶自然品质的概括。在我国四季分明的长江中下游茶叶主产区,春茶、夏茶和秋茶的划分,一般是从季节变化结合茶树新梢生长的间歇性进行的,通常,春茶是指当年5月底之前采制的茶叶;夏茶是指6月初至7月初采制而成的茶叶;7月中以后采制的当年茶叶,其外形和内质有明显的差异。对绿茶而言,由于春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经头年秋冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥壮,是色泽翠绿,叶底柔软,幼嫩芽叶毫毛,与品质相关的一些有效物质,特别的氨基酸及相应的全氨量和多种维生素富集,不但使绿茶滋味鲜爽,香气浓烈,而且保健作用也佳,因此春茶,特别是早期春茶往往是一年中绿茶品质最好的时期。许多名茶都是由春茶早期的幼芽嫩叶经精细加工而成的。所以,在我国历代文献中,都有“以春茶为贵”的记载。
夏季由于天气炎热,茶树新梢芽生长迅速,使得能溶解于茶汤的水浸出物含量相对减少,特别是氨基酸及全氮量的减少,使得茶汤滋味不及春茶鲜爽,香气不如春茶浓烈。相反,由于带苦涩的花青素、咖啡碱、茶多酚含量比春茶高,但使紫色芽叶增加,成茶色泽不一,而且滋味较为苦涩。
秋季气候条件介于春夏之间,茶树经春夏两季生长、采摘,新梢内含物质相对减少,叶张大小不一,叶底发脆,叶色泛黄,茶叶滋味、香气显得比较平和。
春茶、夏茶和秋茶的品质特征如下:
干看主要从茶叶的外形、色泽、香气上加以判断。凡红茶、绿茶条索是紧结,珠茶颗粒肥壮;红茶色乌润,绿茶色泽绿乌润绿茶色泽润;茶叶肥壮重实,或有较多毫毛;且又香气馥郁者,乃是春茶的品质特征。凡红茶、绿茶条索松散,珠茶颗粒松泡;红茶色泽红润,绿茶色泽灰暗或乌黑;茶叶轻飘宽大,嫩梗瘦长;香气略带粗老者,乃是夏茶的品质特征。凡茶叶大小不一,叶张轻薄瘦小;绿茶色泽黄绿,红茶色泽暗绿;且茶叶香气平和者,乃是秋茶的品质特征。
另外,还可以结合偶尔夹杂在茶叶中的花、果来判断,如果发现有茶树幼果,估计鲜果大小近似绿豆,那么,可以判断为春茶早期正是幼果开始成长之际。若茶果大小如同佛珠一般可以判断为春茶,因为茶树通常在9-11月茶花受精,春茶期间正是幼果开始成长之际。若茶果大小如同佛珠一般,可以判断为夏茶。到秋茶时,茶树鲜果已差不多有桂圆大小了,一般不易混杂在茶叶,但7-8月间茶树花蕾已经形成,9月开始,又出现开花盛期,因此,凡茶叶中夹杂有花蕾、花朵者,乃秋茶也,但通常在茶叶加工过程中,经过筛分、拣剔,是很少混杂花果的,因此,必须进行综合分析,方可避免片面性。
湿看 就是进行开汤审评,通过闻香、尝味、看叶底来进一步做出判断。冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚;绿茶汤色绿中透黄,红茶汤色红艳显金圈;茶底柔软厚实,正常芽叶多;叶张脉络细密,叶缘锯齿不明显者,为春茶。凡冲泡时茶叶下沉较慢,香气欠高;绿茶滋味苦涩,汤色青绿,叶底较红亮,叶脉较粗,叶缘锯齿明显,此为夏茶。凡香气不高,滋味淡薄,叶底夹有铜绿色芽叶,叶张大小不一,对夹叶多,叶缘锯齿明显的,当属秋茶。

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