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什么叫茶海?

2020-7-17 18:43| 发布者: admin| 查看: 1| 评论: 0

摘要: 乐观的高飞123的回答: 茶海(又名公道杯)从词面上讲,是个多义词,即茶的海洋。一是盛产茶叶的产地,种有大片的茶树,可说是茶海,比如“中国茶海——福建”;二是饮茶器具,如能盛很多可喝的(冲好了的)茶的容器 ...

乐观的高飞123的回答:

茶海(又名公道杯)从词面上讲,是个多义词,即茶的海洋。一是盛产茶叶的产地,种有大片的茶树,可说是茶海,比如“中国茶海——福建”;二是饮茶器具,如能盛很多可喝的(冲好了的)茶的容器,也可说是茶海,还比如公道杯;三是品茶的工艺家具,利用竹、木、石等原材料制作而成,其作用基本等同于茶盘,但是比茶盘更具有艺术性。

拓展资料:

茶海,是利用树根,经过工艺加工,适应于烹茶、品茶的汉族传统工艺类家具。确切说,茶海是一种适应茶的冲饮流程,与古老的根艺家具相结合,既能方便烹茶、品茶,又具有根艺或根雕类审美意识的独特茶具。

也有一种说法。就是茶具中公道杯的称呼,不过是错误的。公道杯是一种虹吸法则制作的酒杯,酒杯中间树立一个龙头,酒水必须八分满 多一分水则全部漏掉,又名公道杯。属于一种古代智慧体现的工艺品。现代公道杯统称为一种茶具,类似一个没盖子的茶壶 用于过滤茶叶和分茶水只用。

参考资料:百度百科-茶海

匿名用户的回答:

茶海,又称茶盅或公道杯。形状似无柄的敞口茶壶。因乌龙茶的冲泡非常讲究时间,就是几秒十几秒之差,也会使得茶汤质量大大改变。所以即使是将茶汤从壶中倒出的短短十几秒时间,开始出来以及最后出来的茶汤浓淡非常不同。为避免浓淡不均,先把茶汤全部倒至茶海中,然后再分至杯中。同时可沉淀茶渣、茶末。现在也常用不锈钢的过滤器,置于茶海之上,令茶汤由滤器流入茶海,以滤去茶渣。此法我认为不可取,因不锈钢本身多少有些异味。至少用于闻香的二泡茶,不可用滤器。
  茶海指公道杯,起均匀茶汤的作用,多用于乌龙茶的冲泡。
  茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后,茶汤倒至茶海,再分倒于各小茶杯内,以求茶汤浓度之均匀。亦可于茶海上覆一滤网,以滤去茶渣、茶末。没有专用的茶海时,也可以用茶壶充当。其大致功用为:盛放泡好之茶汤,再分倒各杯,使各杯茶汤浓度相若,沉淀茶渣。
  清代青花制品。杯中央立一老头,人体内有一空心瓷管,管下通杯底的小孔;管的上口相当于老人胸前的黑痣高度。老头体下与杯底连接处留有一孔,向杯内注水时,若水位低于瓷管上口,水不会漏出;当水位超过瓷管上口,水即通过杯底的漏水孔漏光。这种漏水杯民间称“公道杯”,系根据物理学上的虹吸原理制成。据说古时人们曾用公道杯对付贪酒者,斟酒如超过高度,则会全部漏光。

和狗剩有关的回答:

严格安官方标准茶海是指公道杯。当然很多地方把茶海说是茶盘,在国家茶艺师考评中:茶船指茶盘,茶海指公道杯。

匿名用户的回答:

茶海又名茶盅、公道杯、母杯,因地域习惯不同,而称呼各异,用处却是统一的:茶壶中的茶汤冲泡完成,就可倒入茶海匀茶,平均分给客人。它的主要作用还在于公道,使每杯茶的浓度厚薄一致,无有偏私,不管是高官显贵还是布衣百姓,在同一盏茶海前,地位都是平等的,杜牧诗言:“公道世间唯白发,贵人头上不曾饶。”,现在看来,不止如此,饮茶亦然。 综观历代茶著乃至民国文人茶记,都不曾有记有公道杯,显然是后出的,至于“后”至何时,尚未找到文章考据,臆测最早不过20世纪70年代,诞于南中国。肇始者虽不可考,但一定是熟悉工夫茶泡法的茶人,触类旁通借鉴而成。同传统泡法相比,公道杯显然是公平的分茶器,潮州工夫茶在“洒茶”时,把壶口对准杯口,循环往复地将茶汁均匀地洒入各杯,称“关公巡城”,洒茶后期,须余沥尽出,于是便来个“韩信点兵”,“巡”与“点”都是对中和均匀的追求,没有厚此薄彼,不分贵贱尊卑,反映出良好的愿望,但不是所有人都能熟练掌握“巡”与“点”的,此有速度的要求、腕力的沉稳、断水果断、目光的快捷、分茶的均匀,要想作到行云流水确实不易,尤于初学者,多半要碰杯跌盏,搞得一桌汤水淋漓,仿佛开了水战,成了醉巡城,乱点兵。求飘洒快捷者多肘举而虚浮,求稳健者多臂硬而滞涩,外行看不出,内行多缄口。用壶直接分茶尚好些,如果直接用盖瓯,不在台下练个十数遍,是绝不能贸然献技的,不消说烫了自己的手,如果失手仍了人家的青花盖碗,更是风雅未遂。茶海之用,正好弥补了这份尴尬,无论用壶或盖瓯均可将茶汤倒入,而后从容分茶,兼茶海壁厚或带把手,分茶时也不易被烫着。目下,茶海有竹制、金属制、瓷制、紫砂制、玻璃制,有带盖和无盖之分,品质当然也有很大的悬殊。玻璃的品像和烧结如果不好,冬季使用最易开裂,有茶手中之用玻璃茶海质量甚好,硬度和透明度均上乘,某次玻璃茶海误落在木地板上,虽两尺余,竟无事,呵呵,大概跌得很有技巧。如果盛以红茶,迎光观之,如一团红玛瑙,非常漂亮。不过毕竟是 玻璃制品,现代感强,缺乏韵味。所幸茶友不辞千里之遥,辗转邮来一青花山水茶海,珍爱异常,视为拱壁,毕竟自己能接触到好茶具的机会有限,珍器难得,更何况有茶友的殷殷情谊。(此茶海见上图)器形敦厚而具张力,青山远隐,飞瀑近流,山腰筑有陋屋数间,似有高士避乱隐居,并鹰翔高空喻志,颇显孤高。有茶不懂瓷器,但于朋友相惜相重却是体味甚深。 紫砂宜茶,紫砂茶海却不多见,壶友茶人便宜行事,用紫砂壶相配,也是相得益彰。和论坛朋友爱兄共饮时,他持黑矮潘,我持松花石瓢,配在一起,黑白分明,互成阴阳,非常养眼,更有假猪泥潘壶和黑矮潘相配,黑红色调,意味深长。能以适宜的紫砂壶配成公道杯和冲罐,并非易事,两者要在色泽、器形、容量上有一定呼应才好,入目才能舒服。鄙以为花配花、素配素、矮配胖、瘦配高,六棱配四方要好看些。 茶海有一个“海”字,言其有容大之心,如果客人多,可利用较大的茶海冲入两壶茶再平均分茶,人数少时,茶汤置于茶海中,可避免茶叶泡水太久而生苦涩。事实上,中国工夫茶艺多采用了茶海,在烹茶四宝中,分茶器(茶海)名列其三,可见其重要性。在带有内胆茶壶的基础上,今人为简易起见,更开发出一种融冲泡、分茶乃至饮用一体的“同心杯”,由外、内胆、杯盖组成,材质有陶器、瓷器或不锈钢保温杯,内胆采用滤网式设计,茶叶置于内胆中冲泡足够时间后,可将内胆取出,使茶叶不致久泡热水中而变。此外,我们在倒茶汤时,多会在茶海上架起滤网,滤掉残渣碎屑,使入杯之茶更纯净怿人,兼清洁之功;不过,茶海不足之处也显而易见,一是如果无盖的话口阔不容易驻香,所以紫砂壶或带盖母杯做公道用仍是上选。二是茶水因多置入一种容器,温度会有所下降,对有些茶而言,肯定会影响口感和香气,所以,烫茶器时一定不要忘了烫烫茶海,以在一定时间内保证茶汤的温度。

桂巍甲俊的回答:

茶海从词面上讲,是个多义词,即茶的海洋。
1、盛产茶叶的产地,种有大片的茶树,可说是茶海,比如“中国茶海——福建”;
2、饮茶器具,如能盛很多可喝的(冲好了的)茶的容器,也可说是茶海,还比如公道杯;
3、品茶的工艺家具,利用竹、木、石等原材料制作而成,其作用基本等同于茶盘,但是比茶盘更具有艺术性。
茶海,又称茶盅或公道杯。形状似无柄的敞口茶壶。因乌龙茶的冲泡非常讲究时间,就是几秒十几秒之差,也会使得茶汤质量大大改变。所以即使是将茶汤从壶中倒出的短短十几秒时间,开始出来以及最后出来的茶汤浓淡非常不同。
为避免浓淡不均,先把茶汤全部倒至茶海中,然后再分至杯中。同时可沉淀茶渣、茶末。现在也常用不锈钢的过滤器,置于茶海之上,令茶汤由滤器流入茶海,以滤去茶渣。
扩展资料:
茶海的作用:
泡茶时,为了避免茶叶长时间浸泡在水里,致使茶汤太苦或太浓,并将泡好的茶汤倒入公道杯中,随时分饮,公道杯作用主要是用来盛放茶汤,再把茶汤分倒各品茗杯中,使茶汤浓度相近、滋味一致,并起到沉淀茶渣的作用,也可于茶海上放置茶漏,以滤去茶渣、茶末。
公道杯的作用还在于公道。除了使每杯茶的浓度厚薄一致,更有无偏无私,每只茶杯分到的茶汤一样多,以示一视同仁,不管是高官显贵还是布衣百姓,在同一盏茶海前,地位都是平等的。
参考资料来源:百度百科-茶海

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