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含铁高的食物有哪些?

2020-7-17 14:49| 发布者: admin| 查看: 92| 评论: 0

摘要: 之何勿思的回答 含铁高的食物日常生活常见的有猪肝、动物血、蛋黄、黑木耳、红枣、胡萝卜、面筋、金针菜、龙眼肉、萝卜干等。 缺铁的人群多数是婴幼儿和孕妇、女人等群体,日常饮食铁摄入不足或疾病可导致人体缺铁。 ...

之何勿思的回答

含铁高的食物日常生活常见的有猪肝、动物血、蛋黄、黑木耳、红枣、胡萝卜、面筋、金针菜、龙眼肉、萝卜干等。 缺铁的人群多数是婴幼儿和孕妇、女人等群体,日常饮食铁摄入不足或疾病可导致人体缺铁。

日常食物补铁外可以服用铁剂来补铁,选择二价铁、乳酸亚铁成分的铁剂有利于铁吸收,常用的铁剂有铁之缘片,不需要胃酸就可以直接被人体吸收,含有阿胶蛋白锌,温和补铁,充分补充人体所需的微量元素营养,适合于孕妇、婴幼儿服用。

食补结合铁之缘片一般在一个月左右可改善缺铁症状。

扩展资料:

功效:

1.铁能合成血红蛋白、参与氧的传输

小儿当铁缺乏时,红细胞中的血红蛋白会无法形成,新生的红细胞中血红蛋白量不足,会影响幼红细胞的分裂增殖,使红细胞生成量减少、导致小儿贫血。同时,当血液流经肺部时,血红蛋白能结合最多的氧,然后在到达组织毛细血管时将氧全部释放,以保证小儿身体组织的需要,但当铁缺乏时,血红蛋白量不足,携带的氧量也会减少,影响小儿身体健康。

2.小儿身体中的铁为肌红蛋白的组成成分

肌红蛋白在小儿骨骼肌和心肌中起着储存氧的作用,当肌肉收缩时释放氧以满足代谢的需要。

3.小儿身体中的铁为酶的组成成分

铁是人体内100多种酶的组成成分和辅酶。同时,铁参与小儿体内组织氧化等能量的代谢。

参考资料:铁元素_百度百科

跳探戈的熊大的回答

含铁高的食物有:

牛肉、猪肉、鸡肝、鸡血、猪肝、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。

绿叶蔬菜中含铁多的有:苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。

水果中以:杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多。

干果有:核桃,其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。

其他:像奶粉、米粉、都是贴别添加铁的。

扩展资料:

1、多吃富含铁元素的食物

食物中的铁有两种存在形式:非血红素铁及血红素铁。非血红素铁主要存在于植物性食物中,由于受其它食物成分的干扰,吸收率极低,米面中铁的吸收率只有1% ~ 3%。血红素主要存在于动物性食品中,不受其它食物成分干扰,吸收率较高,如肝脏中铁的吸收率达10% ~ 20%,能让大家补铁补血更充分。

2、多吃促进铁吸收的食物

维生素C 可以促进铁的吸收,维生素C 是一个强还原剂,能使食物中的铁转变为能吸收的亚铁,猕猴桃、柑橘、橙子、西红柿等果蔬都富含维生素C。

饭前饭后喝茶会抑制铁的吸收。

3、吃强化食物

在奶粉、米粉、豆浆中,有很多都是特别添加了铁的,“铁”的强化食物中食物标签上都有特别注明,选择合适的购买就可以。

参考资料来源:百度百科:缺铁:缺铁食疗

奔跑的小花77的回答

分析如下:

1、缺铁平时多吃含铁质丰富的动物肝脏、肾脏;其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。

2、绿叶蔬菜中含铁多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。

3、水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多。

4、干果有核桃,其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。

扩展资料

成人体内约有4—5克铁,其中72%以血红蛋白、35%以肌红蛋白、0.2以其它化合物形式存在,其余为储备铁。储备铁约占25%,主要以铁蛋白的形式储存在肝、脾和骨髓中。成人摄取量是10—15mg。妊娠期妇女需要30mg。1个月内,女性所流失的铁大约为男性的两倍,吸收铁时需要铜、钴、锰、维生素C。

妇女特别是孕妇需要补充铁质,但要注意妊娠期妇女服用过多铁剂会使胎儿发生铁中毒。假如您正在服用消炎药或每天必须服用阿司匹林的话,那么您就需要补充铁。经常喝红茶或咖啡的人请注意,饮用大量的红茶和咖啡会阻碍铁的吸收。

铁是红细胞成熟过程中合成血红蛋白必不可少原料。铁在代谢过程中可反复被利用。除了肠道分泌排泄和皮肤、黏膜上皮脱落损失一定数量的铁(1mg/每日),几乎没有其它途径的丢失。

以食用盐为载体,添加乳酸亚铁或葡萄糖酸亚铁、柠檬酸铁加工而成的产品。可用于治疗人体因缺铁而造成的缺铁性贫血血清铁饱和度即血清铁与总铁结合力的百分比,可用于缺铁性贫血的鉴别诊断和治疗监测。正常值:0.33-0.35。(注:各个实验室应有自己的参考值)临床意义:1.降低:伴有运铁蛋白水平升高,见于缺铁性贫血。2.升高:伴有运铁蛋白正常或降低,见于再生障碍性贫血。

参考资料来源:百度百科:铁元素

152*****825的回答

含铁高的食物主要有:猪肝、牛肉、猪肉、鸡肝、猪肾、鸡血、大豆、蛋黄等。

分析如下:

1、猪肝:每100克猪肝中含铁31.1毫克,蛋白质20.8毫克。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸,营养较全面。但猪肝中含有较多的胆固醇,一次不宜吃得太多。

2、牛肉:每100克牛肉中含铁3.2毫克,蛋白质20.1毫克。牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纤维较粗,要煮透、煮烂。

3、猪肉:每100克猪肉中含铁3.4毫克,蛋白质18.4毫克。猪肉有润肠养胃的功效,是日常膳食中铁的最常见来源。

4、鸡肝:每100克鸡肝中含铁13.1毫克,蛋白质16.6毫克。鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等,是补充铁质的良好选择。

5、猪肾:每100克猪肾中含铁5.6毫克,蛋白质16.8毫克。猪肾中富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等,但制作时注意清洗干净。

6、鸡血:每100克鸡血中含铁28.3毫克,蛋白质10.1毫克。鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素,特别是铁和赖氨酸含量很高,且极易被人体吸收。

7、大豆:每100克大豆中含铁9.4毫克,蛋白质32.9毫克。大豆营养丰富,含铁量高,但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些。

8、蛋黄:每100克蛋黄中含铁10.2毫克,蛋白质15.2毫克。蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D。

铁元素的作用:

成人体内约有4—5克铁,其中72%以血红蛋白、35%以肌红蛋白、0.2以其它化合物形式存在,其余为储备铁。储备铁约占25%,主要以铁蛋白的形式储存在肝、脾和骨髓中。

成人摄取量是10—15mg。妊娠期妇女需要30mg。1个月内,女性所流失的铁大约为男性的两倍,吸收铁时需要铜、钴、锰、维生素C。

扩展资料

铁(Fe)。铁是人体内含量最大的微量元素,主要以铁卟啉络合物(血红素)形式存在,通常认为它对呼吸的作用最大。铁作为血红蛋白的主要成分,由于高价铁和低价铁容易相互转变,氧化还原反应迅速,成为输氧能力最优的材料,其输氧机理为:Hb—Fe(Ⅱ)+OHb—Fe(Ⅱ)一O,式中Fe(Ⅱ)表示亚铁,即铁在此时的存在形态;

Hb代表血红蛋白。Hb的特定结构使其中的Fe(Ⅱ)与一般亚铁离子(Fe。+)不同,它与O的络合能力受到卟啉和近位的其他配体调控,Fe(Ⅱ)与卟啉络合使它不易被氧化;其他含氢的配体可与O成氢键,使氧加合物稳定化。当Hb这样的大分子结合几个小分子O时,各O间存在协同效应,并且相互增强。

这是由于在去氧的Hb与第一个O分子结合后,亚铁发生转移,使近处的蛋白质链的基团运动,氢键重组,促进后来的oz结合。缺铁性贫血影响智力和心理健康,据报道,对1078例脾气急躁、多动的儿童检查,78%的缺铁;上海第一医学院也曾报告微量元素铁的缺失是耳聋的原因。

参考资料:百度百科:铁元素


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