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中国哪些地方出产松露

2020-7-16 02:55| 发布者: admin| 查看: 308| 评论: 0

摘要: 有梦既敢为的回答 主要产地在四川、云南一带。中国也有产松露,外形和法国黑松露非常相像。外皮的鳞片比较小。内部的白色条纹比较细密。主要长在松树的须根。这也是“松露”中文名的由来。主要产地在四川、云南一带 ...

有梦既敢为的回答

主要产地在四川、云南一带。

中国也有产松露,外形和法国黑松露非常相像。外皮的鳞片比较小。内部的白色条纹比较细密。主要长在松树的须根。这也是“松露”中文名的由来。主要产地在四川、云南一带。成熟的中国黑松露带有复杂的菌菇味道,是一种让人无法理解的嗅觉味。

20世纪末,中国科学家在喜玛拉雅山脉的东南地区发现了黑松露的分布。实际上,在中国西南的藏族、四川攀枝花、云南永仁县的彝族等少数民族地区,松露被当地人们称作“无娘果”。

中国松露主要出产 在金沙江流域,现已发现黑松露、白松露等多个松露品种,是金沙江特产之一。以云南永仁县、四川攀枝花为中心方圆200公里范围内是中国松露主要产区。

扩展资料:

松露(学名:Truffle)是一种蕈类的总称,分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属(学名:Tuber)。大约有10种不同的品种,通常是一年生的真菌,多数在阔叶树的根部着丝生长,一般生长在松树、栎树、橡树下。

散布于树底方圆120~150厘米,块状主体藏于地下3~40厘米。分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。

松露食用气味特殊,含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻,且无法人工培育,产量稀少,导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。

参考资料:百度百科-松露

默默她狠伤的回答

中国松露主要出产在金沙江流域,现已发现黑松露、白松露等多个松露品种,是金沙江特产之一。以攀枝花为中心方圆200公里范围内是中国松露主要产区。

我国台湾省高海拔的山区也有少量松露成长,外形与法国/中国的非常相近,属于近亲种源。但亚洲人普遍对这一美食没有太多的接触与了解,所以没有进行商业化运作。

中国松露,外形和法国黑松露非常相像。外皮的鳞片比较小。内部的白色条纹比较细密。主要长在松树的须根。这也是“松露”中文名的由来。

扩展资料:

菌出云南。全世界可食用的菌类一共2000多种,云南就有800多种,云南人懂得用世界上最繁复精细的手法来烹饪野生菌,唯独对松露一筹莫展。它的美食和营养价值刚刚为人们所知,它的香味如此娇贵奇特,一遇热就会减损、消失。

炒、煮、煎、炸、蒸、焖、炖、烩、卤、包烧、筒炙,到石炙,云南25个民族的烹饪传统里,还没有找到一种特别适合松露的烹饪方法。欧洲人也无法理解云南人拿松露酿酒,他们认为那是暴殄天物。

在日本,松茸却是“神菌”,极其珍贵,尤其是一朵伞盖欲开未开时的松茸,是献给贵族的礼物。对日本人来说,松茸是专属于秋天的食物。“刚采下来,用松枝火烤食,有来自深山的松树林味,秋高气爽之日,携好友散坐于林边草地,红叶漫天,野花发生,沧桑之感油然而生。”

参考资料:中国松露 百度百科

种花家的小米兔的回答

主要产地在四川、云南一带。中国也有产松露,外形和法国黑松露非常相像。外皮的鳞片比较小。内部的白色条纹比较细密。主要长在松树的须根。这也是“松露”中文名的由来成熟的中国黑松露带有复杂的菌菇味道,是一种让人无法理解的嗅觉味道。

扩展资料

松露(学名:Truffle)是一种蕈类的总称,分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属(学名:Tuber)。大约有10种不同的品种,通常是一年生的真菌,多数在阔叶树的根部着丝生长,一般生长在松树、栎树、橡树下。

散布于树底方圆120~150厘米,块状主体藏于地下3~40厘米。分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。松露食用气味特殊,含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻,且无法人工培育,产量稀少,导致了它的珍稀昂贵。

参考资料:百度百科-松露

媛你三冬暖的回答

中国松露主要产地在四川、云南一带。成熟的中国黑松露带有复杂的菌菇味道,是一种让人无法理解的嗅觉味道。

中国商业块菌主要是印度块菌(Tuber indicum)和假凹陷块菌(Tuber pseudoexcavatum),以云南永仁县、四川攀枝花为天然分布中心,并向四川凉山州和云南楚雄州地区辐射分布。以云南永仁县、四川攀枝花为中心的块菌分布圈产量约占全国块菌产量的80%。

其中攀枝花地区的盐边县在新九乡成功建立20亩块菌人工栽培基地,2008年攀枝花被国家林业局授予“中国块菌之乡”的荣誉称号,2013年国家质检总局授予“攀枝花块菌”地理标志产品。

在楚雄州南华县,其境内已知野生菌种类200多种,资源年蕴藏储量1万多吨,其中,黑块菌年产量在20至50吨之间,市场交易量每年50-100吨。丽江市永胜县数量也还是比较多的。

扩展资料:

南欧地区的松露因营养价值较高而享有盛名,随之形成利润丰厚的产业链。松露通常是一年生的真菌,一般生长在松树、栎树、橡树下。松露食用气味特殊,欧洲人将它与鱼子酱、鹅肝并称“世界三大珍肴”。然而最新研究表明,松露很可能在几十年内消失。

这是英国斯特灵大学研究人员发出的强烈警告,他们曾调查气候变化可能造成的破坏。

研究人员预测称,2071年至2100年之间,欧洲盛产的松露真菌产量将下降78%至100%,松露主要分布在法国、意大利和西班牙境内。气候转暖、干燥是导致松露产量骤然减少的原因,这将产生巨大的经济、生态和社会影响。

他们还揭示其它因素可能加速松露产量下降,例如:热浪事件、森林火灾、病虫灾害等。

参考资料来源:百度百科-中国松露

人民网-未来几十年 欧洲松露或消失

老高山特产的回答

中国松露最早发现地—会东
1991年11月,《真菌学报》第十卷第四期,刊载了一篇由王云和李子平两位同志共同发表的《中国块菌属一新种》的论文。从此,会东县成为中国块菌模式种发现地,也就是中国块菌(松露)的最早发现地。消息一出,引爆整个食用菌学术界,国外块菌专家、美食家、商人等纷纷前往会东收购采集、收购、品尝块菌,会东的猪拱菌一时疯狂涨价到100多元一斤。

块菌,又称“松露”,是一种与华山松、云南松、栎、橡树的根系共生的天然真菌。因其是被猪从地下拱出,国人称“猪拱菌”、“无娘果”,外部形态呈不规则球形、椭圆形,表面有明显的如桑椹状的突疣,疣突多圆钝,由深网状沟缝分隔。具有独特的香味、口感和营养价值。人类食用松露已有上千年的历史。在欧美等发达国家,松露号称“黑色金刚石”,是野生菌的极品,它与鱼子酱、鹅肝酱同被称为三大珍品。在欧洲松露加工产品中最为常见的有松露油、松露酱、松露粉、松露黄油、松露巧克力、松露茶等。会东县境内松露分布十分广泛,全县20个乡镇均出产野生松露。产区面积150万亩,年产松露100吨以上。

1986年,会东县科协在省、州科协和菌协的帮助指导下,在全县开展了野生菌资源野外考察工作,并于1987年夏秋季首次在会东发现块菌,1988年10月会东县科协把发现的块菌标本送至中国食品工业协会食用菌专业协会,后转交由中科院微生物研究所卯晓岚教授(中食菌协常务理事)协助鉴定,1989年6月卯晓岚教授亲笔回复,鉴定出“夏块菌”和“肠曲块菌”两种。

1988年12月,在省菌协二届换届选举会中的大会经验交流会上,省菌协常务理事兼秘书长、会东县科协副主席李子平同志,专门以《凉山州野生菌资源考查情况初告》为题进行发言。期间李子平同志汇聚有关科技人员,还初步发现鉴定认定出“佩里格德块菌”、“凹陷块菌”等种。
1989年11月,时任中科院沈阳应用研究所副研究员兼沈阳食用菌研究开发中心主任的王云同志到会东县考察食用菌,现场参观县科协收集的块菌标本,并留证领取品种标本6个,1990年3月出证回复,鉴定出:发现新属“川滇松毛茯芩”和新种“民德块菌”、“马头山巨孢块菌”3种,1991年11月,王云和李子平共同在真菌学报第十卷第四期发表《中国块菌属一新种》的论文。至此,会东县成为中国松露最早发现地,也被学术界认可。


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