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餐桌礼仪有哪些?

2020-7-16 02:43| 发布者: admin| 查看: 141| 评论: 0

摘要: lkojjj的回答 餐桌礼仪有以下4种:1.入座的礼仪。先请客人入座上席,再请长者入座客人旁依次入座,入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子,更不要弄出什么响声来,也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼。 ...

lkojjj的回答

餐桌礼仪有以下4种:

1.入座的礼仪。先请客人入座上席,再请长者入座客人旁依次入座,入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子,更不要弄出什么响声来,也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼。

2.吃饭的礼仪:吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔,要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。

3.谈话的礼仪:要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛,不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯。

4.离场的礼仪:用餐后,须等男、女主人离席后,其他宾客方可离席。餐毕,宜将餐巾折好,置放餐桌上再离席。

餐桌礼仪。顾名思义,就是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识,餐饮礼仪问题可谓源远流长。

据文献记载可知,至少在周代,饮食礼仪已形成一套相当完善的制度,是孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

扩展资料:

礼仪须知

1、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时,不仅要说清人数和时间,也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达,是基本的礼貌。

2、再昂贵的休闲服,也不能随意穿着上餐厅。

3、吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话,男士必须打领带。

4、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来,腿弯碰到后面的椅子时,就可以坐下来。

5、用餐时,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离,两脚交叉的坐姿最好避免。

6、正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤 ②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果,还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点,而是先选一样最想吃的主菜,再配上适合主菜的汤。

7、点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里,会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人,最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味,请调酒师帮忙挑选。

8、主菜若是肉类应搭配红酒,鱼类则搭配白酒。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

9、餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后,在前菜送来前的这段时间把餐巾打开,往内摺三分之一,让三分之二平铺在腿上,盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

10、用三根手指轻握杯脚。酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中,让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式,喝一小口并回签Good。接着,侍者会来倒酒,这时,不要动手去拿酒杯,而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高,应用大拇指、中指、食指握住杯脚,小指放在杯子的底台固定。

参考资料:百度百科-餐桌礼仪

西子不淼mei的回答

一、入座的礼仪。先请客人入座上席,再请长者入座客人旁依次入座,入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子,更不要弄出什么响声来,也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼(正对门口的为上座,一般是根据对方的身份地位来安排)。

二、进餐时,先请客人中长者动筷子。夹菜时每次少一些,离自己远的菜就少吃一些,吃饭时不要出声音,喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝,不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜欢使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来,这种做法是不合礼仪要求的,特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象。

三、进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话,以示歉意。

四、如果要给客人或长辈布菜,最好用公筷,也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯,菜是一个一个往上端的,如果同桌有领导、老人、客人的话,每当上来一个新菜时就请他们先动筷子,或者轮流请他们先动筷子,以表示对他们的重视。

五、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔,要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。

六、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛,不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯。

七、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。

八、要明确此次进餐的主要任务。要明确以谈生意为主,还是以联络感情为主,或是以吃饭为主。如果是前者,在安排座位时就要注意,把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。如果是后者,只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上。

九、最后离席时,必须向主人表示感谢,或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。

扩展资料:

餐桌礼仪。顾名思义,就是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识,餐饮礼仪问题可谓源远流长。

据文献记载可知,至少在周代,饮食礼仪已形成一套相当完善的制度,是孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

在饭食方式方面,中国人与西方人有点不同,西方人喜欢各自品尝放在自己面前的食物,中国人则有一定的用饭规例,他们喜欢叫数碟佳肴,放在饭桌的中央位置,各人有一碗饭共同食这数碟菜肴,饭吃完可再添;夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗中,直接把菜肴放入口是不礼貌的;依照惯例,客人出席正式或传统的晚餐,是不会吃光桌上的菜肴,以免令主人家误以为菜肴预备不足,因而感到尴尬。

参考资料:餐桌礼仪——百度百科

有荣中国进口家具大全的回答

我觉得如果我们能记住这七个原则,在餐桌礼仪这个问题上虽不能算得上完美,但大方向不会出错。

小仓朋子的餐桌七则

1、 面对面原则。

就餐时只需要将脸抬起来,就能让同席人感受到你的心意。面对面的时候,对方也会迎着你的视线,这样信赖感会增强,用餐氛围会变得轻松愉快起来。

2、 关注指尖的原则

你的指尖就是内心的反映。我们重新审视一下自己平时拿食器(比如筷子、刀叉、勺子等)的方法。如果食指的第一个关节是翘起的,那就说明太用力了,而且这样容易夹碎食物。当你动用到五个手指轻轻地握着食器来用餐时,才会心有余裕。所以关注就餐时的指尖,可以知道自己是否紧张。

3、 一口大小原则

始终注意“一口一寸”,对话的节奏就不会打乱。

不管使用的是筷子还是刀叉,都先将料理切成一口大小后再食用,这是适用于世界上任何一个地区的最基本的餐桌礼仪。

将一口大小的食物放入口中,咀嚼、咽下、对话,再吃一口…这样一个重复的过程会以自然的节奏向前推进。不让对话被打断,把握好每一口的量,会给人一种有良好自控能力的印象。

4、 自我朝向原则

对话时脸要朝向对方,但刀刃要朝内。

当你和对方谈得起劲时,你可能一不小心就会挥动起刀叉和筷子了,那这时有可能刀刃和筷子尖就朝向对方了。这是在餐桌上严重失礼的行为。

准确的做法是,在用餐过程中,当你需要与对方交流时,你需要将刀叉置于盘子上方,并将刀刃也要朝向自己的方向,筷子则要整齐地置于筷架或浅盘上。然后抬起头与对方交流。

5、 无嗓声原则

不发出嗓声,因为嗓声会影响周围人的五感。

刀具发出的碰撞声、喝汤时发出的啜饮声、腕表以及饰品碰到食器和桌子的声音,以及带着强烈气味的香水或化妆品散发出的“嗅觉的嗓声”,以上这些都属于影响人五感的嗓声。

就餐时除了用不影响周围人的声音进行交流,以上这类嗓音都应极力避免。

我们中国人就餐喜欢热热闹闹,但是在正式场合还是要遵守这个无嗓声原则。

6、 保持绝景原则

要尊重并守护料理之美。

料理注重摆盘,这一点在日餐和西餐中尤为明显。所以在一道摆盘极其好看的料理面前,我们怎样下手才是符合礼仪的呢?

具体说来,在用餐时尽量不要一次性破坏料理的摆盘,基本原则就是:堆起来呈山状的料理,就从上往下取食;盛得比较平的料理就从自己的手边开始取食;如果是需要大家一起分享的料理,当取完自己的量之后,把剩下的料理重新归置好也是得体的表现。

7、 善终原则

用餐完毕后的食器,存留着你的品格。

首先,盘里的、碗里的食物要吃完,不能留下剩余。这一点非常重要。

其次,用完餐后,需要把那些不能吃的鱼骨、鱼头、挤完汁的柠檬、非食用性的装饰进行归置。像蛋糕等的包装纸也是一样,如果它比较大,就要先折叠起来再归置好。

另外,如果有筷架的话,要把筷子置于筷架上;刀叉则要在盘子上整齐地摆放好。给收拾餐具的人创造便利,也是非常得体的表现。

记住这七点,我们可以愉快而优雅的吃八方。

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

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