中国农业出版社的回答:“瘦肉精”的化学名称为盐酸克仑特罗,是用于治疗支气管哮喘、慢性支气管炎和肺气肿等疾病的药品,又叫平喘药或克喘素。大剂量在饲料添加可以促进猪的生长,减少脂肪含量,提高瘦肉率。“瘦肉精”会在动物产品中残留,而且化学性质稳定,一般加热处理方法不会被破坏。人食入含有大量的“瘦肉精”残留的动物产品后,在15~20分钟就会出现头晕、脸色潮红、心跳加速、胸闷、心悸、心慌等症状,对人体健康危害极大。 食品有意思的回答:猪肉是很多人生活中吃的最多的肉了,大家普遍爱吃瘦肉不爱吃肥肉,养猪的就想着怎么让猪多长瘦肉不长肥肉,于是乎,机智的劳动人民发现了瘦肉精。喂了瘦肉精的猪就可以变身健美猪了。瘦肉精其实是一类药物的统称,主要是肾上腺类、β激动剂、β-兴奋剂,用于治疗支气管哮喘、慢性支气管炎和肺气肿等疾病。 令人担忧的是,瘦肉精化学性质十分稳定,日常烹饪很难将其全部分解。当人体食用了含有瘦肉精残留的畜肉,会在体内蓄积。 如果不断摄入,人体会相继出现肌肉震颤、心慌、口渴、恶心、呕吐以及机体代谢错乱等中毒症状,严重的会出现心动过速,室性早搏,甚至致人死亡。 国务院食品安全委员会办公室曾在《“瘦肉精”专项整治方案》(食安办〔2011〕14号)中对可作为“瘦肉精”药品名称做了公布。 目前瘦肉精的检测方法较为成熟,含有瘦肉精的瘦肉流入正规渠道的可能性很低。 悉玉巧以寅的回答:瘦肉精是一种动物药,好几种,如莱克多巴胺(Ractopamine)、克伦特罗(Clenbuterol)。将瘦肉精添加于饲料中,可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。但却对人体健康危害过大,因而造成安全隐患。它们也因而在全球遭到禁用。仪高义钞翮的回答:这块瘦肉经过长期储存,经过风吹雨打,经过30年的发酵,它就变成妖精,间称瘦肉精 |