推扬网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
推扬网 门户 你问我答 查看内容

洗澡蟹的差别对比

2020-7-12 11:42| 发布者: admin| 查看: 63| 评论: 0

摘要: ccxxzz285的回答 口感方面湖蟹鲜,塘蟹甜,塘蟹蟹黄比较硬点,湖蟹细腻。 いつも见bkM的回答 塘里的和湖里的差别 塘蟹究竟算不算阳澄湖大闸蟹?苏州阳澄湖大闸蟹协会会长杨维龙表示,阳澄湖大闸蟹是指在阳澄湖水面上 ...

ccxxzz285的回答

口感方面湖蟹鲜,塘蟹甜,塘蟹蟹黄比较硬点,湖蟹细腻。

いつも见bkM的回答

塘里的和湖里的差别 塘蟹究竟算不算阳澄湖大闸蟹?
苏州阳澄湖大闸蟹协会会长杨维龙表示,阳澄湖大闸蟹是指在阳澄湖水面上养殖,且连续喂养六个月的蟹。“塘蟹肯定不属于阳澄湖大闸蟹。”
消泾村委会一名工作人员则认为,塘蟹也是阳澄湖大闸蟹。从1996年开始,消泾村民就已开始养蟹,起初在阳澄湖里养,后来因为养殖水面紧缺,村民都在岸上的水塘里养,塘蟹养殖已成为村里的主要产业。“水塘里和湖里同属阳澄湖水系,外表都差不多,肉质也没有区别。”
尽管湖边的池塘与阳澄湖只相距两三公里,但在投入成本和收购的价格上,两者却有很大差距。
相对湖蟹,塘蟹的围网、水草等养殖成本更低,此外塘蟹的成活率约为百分之七八十,而湖蟹成活率通常仅为三分之一。有些养殖技术好的蟹农,要赶上好年景,湖蟹的成活率才能达到百分之七八十。
蟹农预计2012年能捕捞3000只蟹,而蟹苗、水草、围网、饲料、人力等成本加起来共约三四万,算下来,一只正宗湖蟹的成本十二三元左右。相比之下,一只塘蟹成本仅4元左右。
“湖里的水要深一些,湖心附近水温要凉很多。”蟹农表示,阳澄湖的温度和水深被认为是最适合养殖大闸蟹的环境,温度再高一些螃蟹就会早熟一点,而岸上的池塘与湖中水温差距是造成塘蟹早熟的最主要原因。
因为水质不同,蟹的口感也有微小差异。“养在池塘里面的泥土味重,不是清水大闸蟹了。”阳澄湖蟹农介绍,正宗的阳澄湖大闸蟹煮出来,锅里水面上会飘一层油,蟹肉味道更甜一些。
蟹农表示,要比螃蟹的口感高下,阳澄湖里的最好,其次是太湖蟹、洪泽湖等湖蟹,最后才是阳澄塘蟹。但仅从外表,即便是蟹农也很难分辨出阳澄湖大闸蟹、塘蟹和外地蟹的区别。
消泾村收购的这些大闸蟹,大多销往苏州南门水产市场,部分直接运往上海的水产市场。
塘蟹看是看不出来的。阳澄湖地区养大的,也算阳澄湖大闸蟹。卖到市场,价格就和湖里阳澄湖大闸蟹一样,都说是阳澄湖的螃蟹,阳澄湖地区那么大,买的人(消费者)哪知道是岸上的还是湖里的。”


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

最新评论

热门推荐
最新资讯

广告服务|投稿要求|禁言标准|版权说明|免责声明|手机版|小黑屋|推扬网 ( 粤ICP备18134897号 )|网站地图 | 邮箱:vayae@hotmail.com

GMT+8, 2024-3-29 10:09 , Processed in 0.344666 second(s), 28 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

返回顶部