坐飞机的时候，在万米高空吃饭是个很有趣的体验，只不多大部分飞机餐通常并不好吃，可选的品种也比较少，当然头等舱除外。对于这个问题，民航总局局长日前表示将提升飞机餐食服务水平，开发更多餐食品种。 据报道，日前在2020年全国民航工作会议上，中国民用航空局局长冯正霖也提到了飞机餐的问题，要求各大航空公司“进一步提升机上餐食服务水平，分时段、分航程细化优化标准。鼓励开发餐食新的品种，适应中短途旅客出行的餐食需求，要把这项服务品质作为一个考核内容进行评价。” 飞机餐为什么被吐槽难吃？这个问题说起来简单，但做起来也不简单，因为飞机餐都是提前做好的，不可能在飞机上现做，所以飞机餐品种往往就是提前炖煮好的牛肉、鸡肉、鱼肉搭配米饭、面条等主食，冷冻储存，飞机起飞进入平稳阶段之后，再由空乘人员二次加热，在分发给大家，这个过程能保证饮食的安全卫生是最重要的，味道、口感就是次要的了。 对了，对饭量较大的人来说，飞机餐还有个问题——吃不饱，这时候可以找空姐空少多要一份，正常情况下飞机餐都是会有多余的，而且多余的飞机餐在落地后也会被处理掉，不可能留着再用，所以多吃一份还是有帮助的。
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