近日，从“三文鱼案板上检测出新冠病毒”的报道，让不少三文鱼爱好者陷入纠结，三文鱼会携带病毒吗？以后三文鱼还能吃吗？ 据国内媒体报道，科信食品与营养信息交流中心副主任、原国家食品安全风险研究中心副研究员钟凯接受采访时表示，目前冠状病毒已知的宿主都是哺乳动物，三文鱼体内携带冠状病毒的可能性几乎为零。 他表示，最大的可能性是通过粘膜的接触传播，比如摸过污染的冰鲜三文鱼，不洗手就揉眼睛、抠鼻子，或者是通过三文鱼污染摊位及周边环境 ，进而接触传播。 对于三文鱼还能不能吃的的问题，他表示，目前还没有直接通过吃喝传播新冠病毒的证据，如果是熟食，当然不会有问题，如果生食风险就大一些，主要还是接触传播。 据了解，新冠病毒在物体表面存活的时间从几小时到几天不等，冰鲜三文鱼是空运过来，且有低温环境保护，因此理论上是有可能存活下来。 他建议，最近先别吃生的三文鱼以及其他进口生鲜，等待这两天官方调查的结果明朗后再作决定。 对于日常防护来说，主要还是外出采买戴口罩，回家洗手，制作食物前后也要洗手，尽量不用脏手摸眼睛、鼻子、嘴巴。
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