推扬网提示：原标题：大年初二为什么要吃面 面条怎么煮更好吃？ 春节习俗有初一饺子、初二面的说法，你了解大年初二为什么要吃面吗?大年初二吃面有很多传说，今天小编为您介绍大年初二为什么要吃面，在正月初二记得要煮面吃哦! 一、为什么大年初二吃面条？ 民间谚语说了：初一饺子 春节习俗有“初一饺子、初二面”的说法，你了解大年初二为什么要吃面吗?大年初二吃面有很多传说，今天小编为您介绍大年初二为什么要吃面，在正月初二记得要煮面吃哦! 一、为什么大年初二吃面条？ 民间谚语说了：初一饺子初二面。所以，大年初二是要吃面的，有的地方把这种说法解释为迎女儿回门。初二的面讲究也不少，据说初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过，以保留“初二的面”的风俗。 二、面条怎么煮更好吃？
1、煮一般面加少量食盐,这样煮出来的面条不糊烂! 2、煮面条在水中加一汤匙菜油,面条不但不会黏连,且能防止面汤起泡沫,溢出锅. 3、煮切面在下面条时适量加点醋进去,这样可除面条的碱味,还可使面条变得更白. 4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可.这样煮挂面,熟得快而且不黏汤,比较好吃. 三、吃面条的好处
1.面条不含胆固醇,是心脑血管病人的理想食品; 2.面条的热量低,不会引起肥胖; 3.可作为运动员的理想食品,100克面条水煮后增重到400克,使人耐饥饿又耐干渴 四、吃面条注意事项:
1..面条要温乎乎地吃.面条的吃法多种多样,有过水凉面,也有温度极高的油泼面.太热的面对食道会有损伤,太凉则不利于消化吸收.因此在大部分时候,吃碗温乎乎的面最合适. 2..原汤化原食. 3.煮面条不宜过久;煮面条不宜过细. 4.煮面条时面条不能加很多,要加够一定量的水. 五、最适合吃面的时间 面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。因此能产生较强的饱腹感，此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品。面条就是这种有益的原料，硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。 |
