推扬网提示：原标题：吃知了猴真的对身体有好处吗 的确是高蛋白的食物 感谢邀请，知了猴，就是知了，的确是高蛋白的食物呢！ 一、蝉可以入药，最早在秦汉 其实早在秦汉时期，《神农本草经》中就有蝉体入药的配方，即以蝉蜕入药来治疗外感风热、咽喉肿痛等。 二、有七个蝉一个蛋的说
感谢邀请，知了猴，就是知了，的确是高蛋白的食物呢！
一、蝉可以入药，最早在秦汉
其实早在秦汉时期，《神农本草经》中就有蝉体入药的配方，即以蝉蜕入药来治疗外感风热、咽喉肿痛等。
二、有七个蝉一个蛋的说法，它是高级营养补品，真的吗？
蝉，蛋白质含量的确高。其蛋白质组成的氨基酸属于人体需要的八种氨基酸种类齐全、但是其氨基酸中的色氨酸和蛋氨酸含量偏低，导致了其氨基酸含量达到63%，所有蝉蛹属于中等偏上的高蛋白食物。蝉蛹对机体糖和脂肪代谢起到很好的调节作用，蝉蛹油可以很好的降血脂、降低胆固醇，对辅助治疗高胆固醇和改善肝功能有显著作用。
蝉中还含有多酚类物质和黄酮类物质，可以抗氧化，提高免疫力。矿物质中含有丰富的铁、锰、锌。但其他矿物质含量比较少。综合看来，蝉蛹的营养价值真的不错，但是没有那么神奇的保健功效。
三、小小美味如何做？
干煸蝉做法：
1、 蝉用水洗净，焯水
2、 锅内放油，烧热后放葱、姜
3、 放入蝉进行炒制，然后放入辣椒继续炒至香味飘出
4、 放盐，生抽，翻炒出锅。
5、 蝉的做法：一般都是油炸，或者干煸，味道会很香，炸酥后整个蝉蛹都能食用。外皮香辣爽脆。
当然传统的做法还有烤，这时候建议尽量少用烤的方法，还是油炸的味道更好，而且这种做法会将“野味”去掉其不干净的成分。一般南方人和韩国人很愿意吃知了猴，也就是我们说的蝉，爱吃的你可以尝试。
【营养海贼团】依一：医院营养科工作 |
